قد تقررين فجأة تحضير الوجبة الأكثر عشقًا بين أفراد أسرتك، وهي الدجاج البانيه، وتكتشفين نفاد البيض بثلاجتك بعد تحضير شرائح الدجاج وتتبيلها، ولا تجدين بديلًا لحل لهذه المشكلة، "سوبرماما" تقدم لكِ أشهر المكونات التي يمكنك استخدامها كبديل البيض في البانيه، لتحضير شرائح الدجاج البانيه مع الاحتفاظ بالمذاق الشهي والقرمشة المميزة.
أشهر مكونات تستخدم كبديل البيض في البانيه
الحليب
ضعي التتبيلة الخاصة بالبانيه من ملح وفلفل وتوابل مع عصير الليمون، وضعي على شرائح الدجاج قليلًا من الحليب، واتركيها في الثلاجة مع التتبيلة لمدة نصف ساعة، ثم ضعيها في الدقيق ثم اغمسيها في البقسماط المطحون، واقليها في الزيت لتحصلي على قرمشة مثالية ومذاق شهي.
الدقيق والماء
اخلطي التوابل الخاصة بالبانيه مع الدقيق والماء، بحيث يكون الخليط متجانسًا وليس سائلًا حسب كمية الدجاج المتوافرة لديكِ، أضيفي هذا الخليط لقطع الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتشربه شرائح الدجاج جيدًا، ثم اغمسي الدجاج في الدقيق مرة أخرى وضعيه في البقسماط المطحون واقليه في الزيت، ستحصلين على دجاج مقرمش.
المايونيز
اخلطي التوابل الخاصة بالبانيه مع المايونيز، واعصري نصف ليمونة على الخليط، واتركيه لمدة ربع ساعة في الثلاجة، ثم أخرجيه واغمسيه في الدقيق ثم البقسماط المطحون واقليه في الزيت، ستحصلين على مذاق لذيذ وقرمشة مثالية.
الزبادي
تبلي البانيه بالملح والفلفل والليمون واغمسيه في الزبادي، واتركيه لمدة ساعة في الثلاجة حتي يتجانس جيدًا مع الخليط، ثم رشي عليه قليلًا من الدقيق، واغمسيه في البقسماط المطحون، ثم اقليه في الزيت واستمتعي بقرمشة مميزة.
نصائح لعمل الدجاج البانيه المقرمش
في بعض الأحيان، قد لا تحصلين على النتيجة المرجوة عند تحضير الدجاج البانيه، فالقرمشة المثالية للبانيه لها بعض الخطوات التي قد لا تعرفينها، في هذا المقال، يمكنك أن تتعرفي على بعض النصائح المهمة عند تحضير البانيه وأفضل طريقة لعمل الدجاج البانيه المقرمش.
وأخيرًا، هذه المكونات يمكنك استخدامها كبديل البيض في البانيه إن لم يتوافر لديكِ البيض، ويمكنك استخدامها أيضًا إذا كنتِ تعانين أنتِ أو أحد أفراد أسرتك من حساسية البيض، فهي الخيار الأمثل للاستمتاع بمذاق لذيذ وقوام مقرمش للدجاج البانيه، دون الشعور بتغيير في طعمها المعتاد.
يمكنكِ أيضًا معرفة طريقة عمل الفيجيتار المنزلي، وللحصول على القرمشة المناسبة للدجاج لا بد من التأكد من الحيلة الخاصة بزيت القلي.
العودة إلى المطبخ
