هل يمكن تخزين البامية دون سلق؟

هل يمكن تخزين البامية بدون سلق

يفضل كثير من ربات المنزل تخزين أنواع الخضراوات المختلفة لاستخدامها على مدار العام، كما يسهل ذلك من مهمة طبخها دون الحاجة لشراء أنواع الخضار الجاهزة، البامية من أنواع الخضار التي يسهل تجهيزها وتفريزها لتدوم فترة طويلة تصل إلى عام كامل، هناك عديد من الطرق المتبعة لتخزين الخضار، فيفضل بعض السيدات سلقها أو طهيها أولًا على البخار أو تجميدها مباشرة دون سلق أو طهي، باتباع الخطوات الأساسية الصحيحة يمكنكِ الحصول على نتائج مثالية لحفظ البامية وأنواع الخضار المختلفة لأطول فترة ممكنة، من خلال المقال التالي، نستكشف معًا هل يمكن تخزين البامية بدون سلق؟ وكيفية تحضيرها. 

هل يمكن تخزين البامية بدون سلق؟

البامية من أنواع الخضار الأساسية التي يفضل الجميع تناولها، لذا تفضل كثيرات حفظ كميات من البامية في الفريزر لاستخدامها لتحضير الطواجن الشهية، لكن تذكري أنه عند حفظها دون سلق من الممكن أن تفقد لونها ومذاقها وقوامها عند اتباع الخطوات الخاطئة، لذا يجب اختيار الأكياس المناسبة للتخزين أو الوعاء الخاص بالفريزر، لضمان الحفاظ على الرطوبة الداخلية والحفاظ عليها فترة طويلة. 

خطوات تخزين البامية دون سلق:

إذا كنتِ تنوين تخزين البامية في الفريزر، احرصي على اختيار البامية الطازجة ذات القوام الجيد دون عيوب عند شرائها، الفترة الأفضل لتخزين البامية بدءًا من شهر مايو وحتى سبتمبر، إليكِ خطوات تخزين البامية بشكل صحيح: 

  1. ابدئي بنقع البامية في وعاء كبير من الماء، مع إضافة كمية مناسبة من الخل الأبيض للتخلص من أي أتربة أو أوساخ عالقة. 
  2. أعيدي نقع البامية في الماء عدة مرات، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. 
  3. باستخدام منشفة قطنية، جففي البامية جيدًا. 
  4. استخدمي السكين لإزالة الجزء العلوي من البامية. 
  5. قسمي كمية البامية إلى كميات أصغر للطبخة الواحدة، فلا ينبغي فك تجميدها وإعادتها للفريزر مجددًا.
  6. احفظي البامية في أكياس التخزين، مع التخلص من الهواء تمامًا. 
  7. تحفظ البامية في درجة حرارة 17 تحت الصفر مدة طويلة تصل إلى عام كامل، لكن يفضل استخدامها قبل ذلك. 

طرق حفظ البامية في الفريزر 

لا تقلقي من عدم توافر البامية خلال أشهر الشتاء الباردة والطويلة، فيمكنكِ حفظها في الفريزر شهورًا طويلة والاستفادة من قيمتها الغذائية المرتفعة خلال الطقس البارد، فهي من أهم المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. 

هناك أربع طرق أساسية لحفظ البامية في الفريزر: 

  • تجميد البامية الكاملة بعد إزالة الجزء العلوي فقط، للاستخدام في الطواجن دون سلق. 
  • تجميد البامية المقطعة إلى حلقات في الفريزر، لاستخدامها في الحساء أو البامية الويكا، فيصعب تقطيع البامية بعد تخزينها. 
  • تجميد البامية بعد وضعها على البخار بضع دقائق، للاحتفاظ بلونها ومذاقها. 
  • تجميد البامية بعد سلقها مدة ثلاث دقائق في الماء المغلي. 

جميع الطرق المستخدمة لتخزين البامية في الفريزر صحيحة وتعطيكِ نتائج أكيدة، لكن يبقى السر وراء نجاحها اختيار البامية الطازجة التي تخلو من أي عيوب خلال الفترة من شهر مايو وحتى سبتمبر، كما ينبغي الحفاظ على تخزينها في درجة الحرارة المناسبة في الفريزر وعدم فك تجميدها واستخدامها مجمدة على النار بشكل مباشر. 

يتساءل كثير من النساء "هل يمكن تخزين البامية بدون سلق؟" وأفضل طريقة لحفظها لوقت طويل دون أن تفقد لونها ومذاقها الطبيعي، قدمنا إليكِ أهم النصائح التي تضمن لكِ الحصول على نتائج مثالية عند تخزين البامية في الفريزر، اتبعيها لتتجنبي أي أضرار. 

تعرفي إلى مزيد من طرق تخزين الأطعمة المختلفة في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".

المصادر:
How to Freeze Okra Without Blanching
Easy Steps For Freezing Okra

عودة إلى المطبخ

لأمومة السعيدة تبدأ بهذه النصائح
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon