نظام غذائي لمرضى السرطان

نظام غذائي لمرضى السرطان

للتغذية السليمة دور مهم في علاج مرض السرطان، وكذلك الوقاية من الإصابة به، وفقًا للعديد من الدراسات، لذا لا بد أن يتبع مريض السرطان نظامًا غذائيًا يتماشى مع طبيعة المرض وطريقة علاجه وكيفية التعامل معه، ليمنح جسم المريض القوة ويعطيه الطاقة ويحافظ على مخزون جسمه من المواد الغذائية اللازمة، كذلك يزيد من قدرة المريض على تحمل الآثار الجانبية المتعلقة بالعلاج، ونظرًا لاختلاف الاحتياجات الغذائية للأشخاص المصابين بالسرطان عن غيرهم، لذا فمن خلال هذا المقال سنقدم لكِ بعض النصائح لنظام غذائي لمرضى السرطان.

نظام غذائي لمرضى السرطان 

لا بد أن يكون النظام الغذائي لمريض السرطان متوازنًا وأن يحتوي على كميات مناسبة من البروتين والكربوهيدرات والدهون والمياه والفيتامينات والمعادن، فيجب أن يشمل النظام الغذائي ما يلي:

الفيتامينات والمعادن

يحتاج جسم مريض السرطان لكميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن تساعده على العمل بكفاءة، إذ يمكن الحصول على هذه الفيتامينات من الأطعمة الصحية كالفواكه والخضراوات، كذلك يمكن اللجوء للمكملات الغذائية.

الماء والسوائل

من الآثار الجانبية السيئة لمختلف أنواع علاجات مرض السرطان، وعلى رأسها العلاج الكيماوي، أنها تعرض الجسم للإصابة بالجفاف، لذا لا بد أن يحرص مريض السرطان على شرب كميات مناسبة من السوائل والمياه لا تقل عن ثمانية أكواب أو لترين من المياه يوميًا، بما في ذلك الشوربات والعصائر والمشروبات المختلفة.

الدهون

تعد الدهون من أهم مصادر الطاقة التي يحتاجها جسم مريض السرطان، لذا لا بد من أن يحتوي النظام الغذائي الخاص بمرضى السرطان على المصادر الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي توجد في اللحوم البيضاء بأنواعها كافة، وكذلك زيت الزيتون، والمكسرات النيئة غير المحمصة والمملحة.

النشويات أو الكربوهيدرات

تعد الكربوهيدرات المصدر الرئيس للطاقة في الجسم، لذا لا بد من أن يحتوي النظام الغذائي لمرضى السرطان على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، وينصح مريض السرطان بتناول النشويات المفيدة من البطاطا، والأرز، والخبز، وغيرهما.

  • لا بد من الابتعاد عن شرب المشروبات الغازية بجميع أنواعها، كذلك تجنب المشروبات والأغذية الغنية بالكافيين، واستبدال الحليب ومنتجاته بحليب الصويا أو اللوز أو بدائل الحليب الأخرى. 
  • لا بد أن يركز النظام الغذائي الخاص بمريض السرطان على أنواع الأطعمة اللينة سهلة الهضم، مع مراعاة قواعد سلامة الأاغذية، ودرجات الحرارة المناسبة، والنظافة في أثناء التحضير والتقديم.

نظام غذائي قلوي لمرضى السرطان

قدمت إيناس حافظ خبيرة التغذية العلاجية لمرضى السرطان نظامًا غذائيًا يساعد مرضى السرطان على التعافي والحفاظ على جسمهم من الآثار الجانبية للعلاج الكيماوي ومد الجسم بالطاقة، وتعتمد فكرة النظام الغذائي القلوي لمرضى السرطان على منع الأطعمة الحمضية، مثل:

المخبوزات والسكريات، كالعصائر المحلاة وعسل النحل والعسل الأسود، والحليب البقري ومشتقاته، كالجبن والكريمة والزبد لاحتوائه على اللاكتوز، اللحوم الحمراء، مثل اللحم البقري والجاموسي، كذلك المصنعات، مثل الصوصات والصلصات الجاهزة بجميع أنواعها، واستبدال كل قائمة الممنوعات السابقة بالأطعمة القلوية المفيدة، مثل:

  • الخضروات بجميع أنواعها خاصة الورقية منها.
  • الفواكه قليلة السكر.
  • حليب جوز الهند واللوز. 
  • البقوليات بجميع أنواعها.
  • الأرز المصري، والأرز البني، والأرز البسمتي.
  • اللحوم البيضاء مثل لحوم الدواجن، والأسماك، ولحم الأرانب.

وشددت خبيرة التغذية العلاجية لمرضى السرطان، على ضرورة شرب كميات كبيرة من الماء بشكل يومي، مشيرة إلى أن كل 20 كيلوجرام من وزن الجسم بحاجة إلى لتر يوميًا من الماء، فعلى سبيل المثال إذا كان وزن الجسم 60 كيلوجرام تقريبًا، فهذا يعني أن الجسم بحاجة إلا ما لا يقل عن ثلاثة لترات من المياه باليوم الواحد.

وفيما يلي تفاصيل النظام القلوي الخالي من الحمضيات والألبان واللحوم، الذي قدمته خبيرة التغذية العلاجية إيناس حافظ وفقًا لأيام الأسبوع:

السبت:

  • الإفطار: فول أو عدس بني مع سلطة خضراء.
  • الغداء: بامية وأرز بسمتي وسلطة.
  • العشاء: شوربة الكرنب وسلطة.

الأحد:

  • الإفطار: جبن نباتي وسلطة خضراء.
  • الغداء: فاصوليا خضراء (مطهية في صلصة الطماطم)، وأرز بسمتي وسلطة خضراء.
  • العشاء: خضراوات مشوية (باذنجان وبصل وكوسة مع زيت الزيتون والليمون) وسلطة.
  • الوجبات الخفيفة.
  • خيار وفلفل ألوان وطماطم وترمس.
  • شرب لترين من الماء على الأقل.

الإثنين

  • الإفطار: شوفان بلبن جوز الهند مع القرفة.
  • الغداء: خضروات مشكلة مطهية في الفرن مع صوص الطحينة.
  • العشاء: سلطة الخرشوف.

الثلاثاء

  • الإفطار: شوربة الخضار أو القرنبيط مع شوربة الطماطم، وتوست بذور الكتان أو الخبز الخالي من الجلوتين غير المصنوع من القمح.
  • الغداء: سمك مع الزنجبيل الطازج والبصل، وأرز بني أو بسمتي
  • العشاء: سلطات (تبولة ـ بابا غنوج ـ سلطة خضراء ـ سلطة الحمص).

الأربعاء

  • الإفطار: عدس بني مع الليمون وزيت الزيتون وسلطة.
  • الغداء: ملوخية وأرز بسمتي وسلطة.
  • العشاء: الخرشوف المحشو بالبصل السوتيه وقطع صغيرة من الباذنجان والكوسة ويُغطى بصلصة الطماطم، وسلطة خضراء.

الخميس

  • الإفطار: سلطة الكرنب والجبن النباتي، وقطعة من توست بذور الكتان أو الخبز الخالي من القمح والغلوتين.
  • الغداء: مسقعة (يُطهى الباذنجان في صلصة الطماطم) مع أرز بني أو بسمتي.
  • العشاء: خضروات على البخار (كوسة وباذنجان وبروكلي وقرنبيط وبصل وفلفل، والدرسينج ليمون وزيت زيتون) مع شوربة كريمة البروكلي.

الجمعة

  • الإفطار: شوربة كريمة الطماطم وقطعة من توست بذور الكتان أو الخبز الخالي من الغلوتتين والقمح.
  • الغداء: سمك (مشوي أو مطهي) مع السلطة الخضراء والطحينة.
  • العشاء: شوربة كريمة القرنبيط والطماطم مع مجموعة من الخضراوات المطهية (خضار سوتيه) وطحينة.

وبالنهاية بعد تعرفكِ إلى نظام غذائي لمرضى السرطان، احرصي على تقديم كل الدعم لمرضى السرطان، وحاولي التخفيف عليهم بالأفعال والأقوال التي تترك أثرًا إيجابيًّا لديهم، مثل تقديم دعوة بالخروج ومشاركة المريض أي نشاط يحبه، أو تقديم هدية مناسبة وما إلى ذلك.

عودة إلى صحة وريجيم

ندى هشام حافظ أمين

بقلم/

ندى هشام حافظ أمين

كاتبة ومترجمة، أحب الكتابة خاصة للأم إذ اكتشفت من كتاباتي في مجال الأمومة أنه لا يوجد أفضل من تقديم معلومة موثوقة تفيد حياة أشخاص آخرين مهما بدت بسيطة.

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon