طريقة عمل محشي الكوسة ببهارات الحبهان والنعناع المجفف

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير محشي الكوسة ببهارات الحبهان والنعناع المجفف

  • كيلو (1000 جم) كوسة متوسطة الحجم ومقورة.
  • 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج أو لحم.
  • كوب (250 مل) عصير طماطم طازج.
  • ¼ كيلو (250 جم) أرز مغسول ومصفى.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • فص ثوم مهروس.
  • ½ كوب (125 مل) زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) هيل (حبهان) مطحون.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) نعناع مجفف.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
  • ملح وفلفل أسود. 

طريقة تحضير محشي الكوسة ببهارات الحبهان والنعناع المجفف

  1. في وعاء، ضعي نصف ملعقة من الحبهان ونصف ملعقة من النعناع وقليلًا من الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  2. تبلي الكوسة من الداخل بخليط البهارات بإصبعك أو بفرشاة.
  3. ضعي الأرز مع اللحم المفروم في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي البصل والثوم والزيت والملح والفلفل الأسود والقرفة وباقي الحبهان، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. املئي ثلثي الكوسة بالحشو، واتركيها جانبًا.
  6. ضعي زيت الزيتون ثم عصير الطماطم وصلصة الطماطم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى يغلي عشر دقائق مع التقليب المستمر.
  7. أضيفي المرق إلى الطماطم، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي باقي النعناع المجفف، وقلبي جيدًا.
  8. رصي الكوسة في قدر كبيرة طوليًّا، ثم صبي خليط المرق والصلصة، واتركيه يغلي مع الكوسة.
  9. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة من 35 إلى 40 دقيقة، حتى تنضج الكوسة.
  10. ضعي الكوسة في طبق التقديم مع صوص الطماطم، وقدميها ساخنة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon