طريقة عمل محشي البصل ببهارات الكاري والكركم

طريقة تحضير محشي البصل ببهارات الكاري والكركم

1. قشري البصل واغسليه جيدًا، واصنعي شقًّا واحدًا طوليًّا في جانب البصلة.
2. ضعي الماء والكاري والكمون والملح في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
3. أضيفي البصل، واتركيه لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى ينضج قليلًا ويلين.
4. أخرجي البصل من الماء الساخن، ثم ضعيه في ماء بارد، وافصلي طبقات البصل عن بعضها البعض، واتركيها جانبًا.
5. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
6. أضيفي الثوم وقلبي، ثم ضعي الطماطم المفرومة والصلصة، وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
7. أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت والكاري والكمون والبهارات والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
8. أضيفي الأرز، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه يهدأ قليلًا.
9. احشي أوراق البصل بكمية مناسبة من الأرز، ولفيها جيدًا.
10. ضعي شرائح البطاطس في قاع قدر كبير، ثم رُصي محشي البصل فوقها، ثم ضعي طبقًا فوق البصل حتى لا ينفتح في أثناء الطهي.
11. ضعي القدر على نار متوسطة، ثم صبي المرق، واتركيه يغلي مع البصل.
12. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.