طريقة عمل سلطة باذنجان الراهب

طريقة تحضير سلطة باذنجان الراهب

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. اصنعي بعض الفتحات في الباذنجان والبصل، ثم غلفيهما بورق قصدير وضعيهما في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الباذنجان من الداخل.
3. ضعي البصل في محضرة الطعام واهرسيه.
4. أخرجي الباذنجان من الفرن، ثم أفرغي داخله بالملعقة، وضعيه في وعاء كبير.
5. أضيفي الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيدًا.
6. أضيفي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس والسماق، وقلبي جيدًا.
7. ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون ودبس الرمان والرمان.