سبرينج رولز مع سلطة كول سلو - الشيف عايدة

مقادير الكول سلو:

1/4 ثمرة كرنب أبيض شرائح
1/4 تمرة كرنب أحمر شرائح
1/4 كيلو جزر مقطع أصابع
4 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
ملعقة كبيرة خل تفاح
ملعقة صغيرة سكر
فص ثوم

الطريقة:

1- اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة وخل التفاح والسكر والثوم والملح والفلفل واضربيهم جيدا.
2- ضعي باقي الخضراوات على الصوص وقلبيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.

مقادير السبرينج رولز:

2 مشروم مقطع رفيع
1/4 كيلو جزر مقطع رفيع
1/2 ثمرة كرنب أبيض مقطع رفيع
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة زيت سمسم
3 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح وفلفل
شطة اختياري

الطريقة:

1- سخني قليل من الزيت في الطاسة وشوحي فيه الكرنب حتى يصل لنصف التسوية ثم ضيفي الجزر والمشروم.
2- مع اقتراب نضج الخضراوات ضعي الثوم والشطة والملح والفلفل، ثم ضيفي الصويا صوص وزيت السمسم.
3- بعد تمام النضج صفيها على مناديل ورقية حتى تتأكدي من جفافها ولتحصلي على سبرينج رولز مقرمشة.
4- احشي رقائق السبرينج رولز بالحشوة السابقة كما موضح بالفيديو، واقليها في زيت ساخن غزير، وقدميها بالهنا والشفا.