أجريت أبحاث كثيرة في جامعة جونز هوبكنز بالولايات المتحدة الأمريكية، فيما يتعلق بتأثير القهوة على صحة الدماغ، واكتشف الباحثون أن الكافيين له تأثير واضح على نشاط الشبكة العصبية، كما يعزز من الأداء المعرفي، ويمكن أن يحمي الخلايا العصبية من الاختلال الوظيفي، وكشفت الدراسات التي أجريت على النماذج الحيوانية، أن القهوة تحمي من السكتات الدماغية، ومرض الزهايمر، ومرض الشلل الرعاش، وأن القهوة والشاي يقللان من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر وسرطان الدماغ.
لذا توصي الدراسات بتناول حد يومي قدره 400 ملجم من الكافيين في جرعة واحدة، وهذه الكمية تعادل استهلاك أربعة إلى خمسة أكواب على مدار اليوم، ويفضل استهلاك معظمها قبل الساعة 2 مساءً حتى لا تؤثر على نومك.
ويفضل تجنب استخدام أي سكر أو كريمات عند شرب القهوة أو الشاي، وإذا لم تكوني من عشاق القهوة، فلا تنسِي أنه يمكنكِ استبدالها بالشوكولاتة الداكنة أو الشاي.
