المانجو من الفاكهة اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، لذا في موسم المانجو تنتشر فكرة تخزينها بين الأمهات نظرًا لعدم توافرها في السوق طوال السنة، ولأن المانجو من الفاكهة الحساسة التي تحتاج طريقة خاصة، ففي هذا المقال نخبرِك بالطريقة الصحيحة لتخزين المانجو.
طريقة تخزين المانجو لمدة قصيرة
- تأكدي أولًا من أن المانجو ناضجة
على عكس معظم الفاكهة لا يهم لون المانجو عندما يتعلق الأمر بالنضوج. يمكنكِ تحديد مدى نضوج المانجو عن طريق رائحتها وقوامها، فهما أفضل مؤشرين لمعرفة مدى نضجها، إذ إن المانجو غير الناضجة يكون ملمسها قوي وجاف وليس لها رائحة ملحوظة، بينما الناضجة فهي طرية، ولها رائحة لطيفة.
إن كنتِ تريدين تخزين ثمرات المانجو غير الناضجة إلى أن تنضج، ضعيها في وعاء داخل كيس بلاستيكي في غرفة مظلمة، هذه الطريقة تساعد على تخزين المانجو لفترة قصيرة من الوقت مع الحفاظ على نكهتها دون أن تفسد بسرعة. تحققي من المانجو كل يومين، ويمكن أن يستغرق الأمر 8 أيام لتنضج.
- خزني المانجو في الثلاجة مع الحفاظ على نكهتها
بمجرد نضوج المانجو، يمكنك وضعها في مكان أكثر برودة مثل الثلاجة، يمكن أن تستمر المانجو الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أيام.
تجميد وتخزين المانجو لفترة طويلة
قطعي المانجو إلى مكعبات أو شرائح، إذ يجب أن تقطع المانجو التي سيتم تخزينها وتجميدها إلى قطع أو شرائح صغيرة لسهولة التغليف والتخزين بحيث يمكنك الاحتفاظ بها كيس حفظ في الثلاجة.
يتخلص بعض الناس من القشرة الخارجية للمانجو عند تجميدها، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا، الفرق الوحيد بين المانجو المقشرة وغير المقشرة أنها تحتاج وقتًا أطول في أثناء تجميدها أو إذابتها.
وينصح عند تخزين المانجو في الأكياس الحافظة أن توضع القطع دون تزاحم، بالإضافة إلى ملء الأكياس بالهواء قبل غلقها. كما ينصح بوضع الأكياس في الثلاجة بشكل أفقي، حتى تتمكني من تجميد المانجو بالتساوي.
وأخيرًا، عزيزتي سوبرماما أخبرينا كيف كنتِ تُخزنين المانجو قبل قرائتك لهذا المقال؟
