طريقة عمل الجلاش بالجبن وعجينة الزيتون

مقادير الجلاش بالجبن وعجينة الزيتون
للفطيرة:
- ٨ أوراق جلاش (كلاَّج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة سمسم او حبة البركة
للحشو:
- 1/2 كوب جبن أبيض براميلي
- 1/4 كوب جبن ريكوتا
- 2 مشروم طازج مسلوق أو (1 كوب معلّب)
- 1/4 كوب زيت زيتون
- نص كوب زيتون أسود بدون بذر مطحون في الخلاط
طريقة تحضير الجلاش بالجبن وعجينة الزيتون
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- اخلطي الجبن الأبيض والريكوتا.
- قطعي المشروم قطع صغيرة ويُخلط مع الجبن.
- ضعي الأوراق بعد دهنها بالزيت في صينيه مستطيله ثم تُملأ بخليط الجبن والمشروم والزيتون
- ضعي فوقه بقيه ورق الجلاش ويقطع ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم أو حبة البركة أو كلاهما
اخبزي في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبي.