طريقة عمل لبلبي عراقي
مقادير لبلبي عراقي
- ¼ كيلو (250 جم) حمص.
- ملعقة كبيرة (5.75 جم) دقيق حمص.
- 1 – ½ 1 ملعقة صغيرة (5 – 7.5 جم) ملح.
- ½ ملعقة صغيرة (1 جم) كركم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة عدس عراقية
طريقة تحضير لبلبي عراقي
- اغسلي الحمص جيدًا، ثم انقعيه في ماء كثير لمدة 12 ساعة.
- صفي الحمص من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي ستة أكواب من الماء، ثم غطي القدر، واتركيه حتى يغلي الحمص.
- أزيلي الرغوة البيضاء الموجودة على الوجه، ثم غطي القدر، واتركي الحمص على نار هادئة مدة 60 دقيقة.
- ضعي ثلث كمية الحمص في وعاء دون ماء السلق، واهرسيه بالشوكة، ثم أعيديه إلى باقي الحمص الكامل.
- أذيبي دقيق الحمص في كوب من ماء السلق، ثم أضيفيه إلى الحمص.
- أضيفي الملح والكركم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار عشر دقائق.
- ضعي اللبلبي في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الليمون.
اقرئي أيضًا: 7 أكلات عراقية بسيطة للعشاء
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
