طريقة عمل محشي عراقي

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير محشي عراقي

  • ½ كيلو (500 جم) باذنجان مقور.
  • ½ كيلو (500 جم) كوسة مقورة.
  • كيلو (1000 جم) لحم مفروم.
  • 2 بصلة مفرومة ناعمًا.
  • 4 فصوص ثوم مهروس ناعمًا.
  • 2 كوب (500 مل) عصير طماطم.
  • 3 ملاعق (45 مل) زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • ¼ كوب (50 جم) بقدونس مفروم.
  • ½ ملعقة (2.5 جم) قرفة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات لحم.
  • ¼ ملعقة (1.25 جم) حبهان مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) مكسرات مشكلة مقلية.
  • ملح وفلفل.
  • زيت نباتي للقلي.

اقرئي أيضًا: وصفات غير تقليدية للمحشي

طريقة تحضير محشي عراقي

  1. في مقلاة على نار عالية، ضعي زيت القلي حتى يسخن.
  2.  أضيفي ثمرات الكوسة ثم الباذنجان حتى تتحمر من كل الجوانب. ثم ارفعيها من على النار.
  3.  على نار متوسطة، ضعي ثلاث ملاعق من الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
  4. أضيفي الثوم ثم قلبي ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والقرفة والحبهان والقرفة وقلبي واتركيه لمدة عشر دقائق.
  5. ارفعي خليط اللحم المفروم من على النار واتركيه جانبًا.
  6. احشي الكوسة والباذنجان باللحم المفروم وضعيه في وعاء.
  7. على نار متوسطة ضعي عصير الطماطم والصلصة ورشة ملح وقلبيهم، ثم صبي الخليط على المحشي.
  8. ضعي المحشي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
  9. ارفعي المحشي من على النار وضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالمكسرات والبقدونس.  

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للباذنجان

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon