طريقة عمل محشي عراقي

طريقة تحضير محشي عراقي

1. في مقلاة على نار عالية، ضعي زيت القلي حتى يسخن.
2.  أضيفي ثمرات الكوسة ثم الباذنجان حتى تتحمر من كل الجوانب. ثم ارفعيها من على النار.
3.  على نار متوسطة، ضعي ثلاث ملاعق من الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
4. أضيفي الثوم ثم قلبي ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والقرفة والحبهان والقرفة وقلبي واتركيه لمدة عشر دقائق.
5. ارفعي خليط اللحم المفروم من على النار واتركيه جانبًا.
6. احشي الكوسة والباذنجان باللحم المفروم وضعيه في وعاء.
7. على نار متوسطة ضعي عصير الطماطم والصلصة ورشة ملح وقلبيهم، ثم صبي الخليط على المحشي.
8. ضعي المحشي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
9. ارفعي المحشي من على النار وضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالمكسرات والبقدونس.  

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للباذنجان

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.