طريقة عمل طبق مرق الشجر (الكوسة) العراقي

  • 90 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طبق مرق الشجر (الكوسة) العراقي

  • ¾ كيلو شجر (كوسة) مقطعة حلقات متوسطة الحجم.
  • ½ كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • 4 أكواب ماء
  •  كوب حمص مسلوق.
  • كوب ماء مغلي.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير طبق مرق الشجر (الكوسة) العراقي

  1. اسلقي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
  2. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الكوسا واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
  4. أضيفي الصلصة وقلبي لمدة 5 دقائق.
  5. أضيفي اللحم و 3 أكواب من مرق اللحم ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وجميه البهارات وقلبي واتركيه حتى يغلي.
  6. أضيفي الحمص والماء المغلي واتركي تغلي لمدة 15 دقيقة ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الشجر (الكوسة).
  7. قدميه مع الأرز الأبيض.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon