طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على طريقة المطاعم

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني على طريقة المطاعم

1. أضيفي الثوم، والليمون، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون والثوم إلى الكبدة، وانقعيها لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة.
2. اقلي البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يذبل.
3. أضيفي الفلفل الحار والملون إلى البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الكبدة إلى البصل والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي باستمرار حتى تنضج الكبدة، وعادةً لا يستغرق ذلك أكثر من 5 دقائق.