البايلا المخبوزة
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة وزيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل رومى أحمر صغير الحجم، مفروم بدون البذور
- ¼ كيلو سجق مقطع إلى شرائح
- 400 جرام أفخاذ الدجاج، مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- القليل من رقائق الفلفل المجفف
- 2 كوب أرز الريزوتو
- ½2 كوب مرقة دجاج
- 1 ليمونة مقطعة إلى جوانح
- ¼ كوب زيتون أسود
- أوراق البقدونس وسلطة خضراء، للتقديم
طريقة التحضير
- سخنى الفرن إلى 200 درجة.
- سخنى الزيت في إناء كبيرعلى درجة حرارة عالية. إقلى البصل والفلفل والسجق لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب أحيانا، حتى تصبح طرية. أضيفى الدجاج وإطهيه لمدة 3-4 دقائق. أضيفى الطماطم والثوم والتوابل. إطهيهم لمدة 1 دقيقة.
- ضيفى الأرز والمرقة وإتركيه ليغلى. إنقلى المكونات إلى كسرولة سعة 2 لتر وغطيها بالفويل وإخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفى قطع الليمون والزيتون على الوجه.
- اخبزيها مع التغطية 5-10 دقائق أخرى حتى ينضج الأرز ويصبح ليناً.
- رشى البقدونس على الوجه وقدميها مع سلطة خضراء.
