وجبات صحية لمرضى الكوليسترول

وجبات صحية لمرضى الكوليسترول

يحتاج الجسم إلى مادة الكوليستيرول لبناء الخلايا الصحية، ولكن الارتفاع الشديد في تلك المادة يعتبر حالة مرضية قد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية، في هذا المقال نقدم لكِ مجموعة متنوعة من الوجبات الصحية لمرضى الكوليسترول، تتضمن وجبات الإفطار والغداء والعشاء ليكون لديكِ تنوع كبير في اختياراتك ولا تملي من تناول أصناف بعينها، كما نقدم لكِ قائمة من المشروبات التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، تابعينا في الفقرات التالية. 

ما هو ارتفاع الكوليسترول الضار؟

الكوليسترول عبارة عن مادة شمعية توجد في الدم، ويتحول الكوليستيرول إلى حالة مرضية حين ترتفع نسبته في الجسم، ويحدث ذلك عندما تتكون ترسبات دهنية في الأوعية الدموية وتؤدي إلى صعوبة تدفق الكمية الكافية من الدم عبر الشرايين، وقد يتصاعد الأمر وتنفجر تلك الترسبات فجأة فتسبب جلطة ينتج عنها الإصابة بأعراض النوبة القلبية أو السكتة الدماغية، ولذلك من المهم دائمًا الحفاظ على توازن معدل الكوليسترول في الجسم، وخفض نسبة الكوليسترول الضار قدر المستطاع، وأول خطوة لتحقيق ذلك هي اختيار الأطعمة التي تتناولينها على مدار اليوم. 

وجبات صحية لمرضى الكوليسترول

يمكن لارتفاع الكوليسترول أن يكون وراثيًا، ولكن عادة ما تحدث هذه الحالة نتيجة لاتباع أسلوب حياة غير صحي، ما يجعل هذه الحالة المرضية قابلة للعلاج والوقاية منها، وذلك باتباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمارين الرياضية، وتناول الأدوية في بعض الأحيان تحت إشراف الطبيب، إليك مجموعة من الوجبات الصحية لمرضى الكوليسترول المرتفع.

وجبات إفطار صحية لمرضى الكوليسترول

  • كيك المافن: الذي يحتوي على الفواكه والمكسرات مع الزبادي منزوع الدسم.
  • الجبنة الفيتا المتبلة بزيت الزيتون.
  • الفواكه: خاصة الفراولة والعنب والتفاح والحمضيات مثل البرتقال، ويمكن تناول الفواكه أيضًا في وجبة العشاء.
  • الشوفان: تناولي طبقا من دقيق الشوفان المضاف له قطع التفاح أو الكمثرى أو التوت أو الفراولة، لزيادة نسبة الألياف في الوجبة.
  • بياض البيض مع السبانخ: من المعروف أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول معظمها موجود في صفار البيض، أما البياض فهو خالي من الكوليسترول وغني بالبروتين، لذلك يمكنك خلط زوجين من بياض البيض مع السبانخ وطهيهم بكمية قليلة من الزيت.
  • سمك السالمون المدخن: يمكنك تناول هذا السمك مع خبز القمح الكامل (الخبز الأسمر أوالبني)، سمك السالمون مصدر رائع لـ "أوميجا 3" المفيدة لصحة القلب.

وجبات غداء وعشاء صحية لمرضى الكوليسترول

  • البيتزا: يمكنك صنع بيتزا بالخضروات والجبن خفيف الدسم، مع عدم استخدام كميات كبيرة من الزيوت الصناعية والسمن الصناعي، يمكنك استبدالها بزيت الزيتون ومراعاة الكميات المستخدمة. 
  • شوربة الجزر والجنزبيل: هذه الشوربة المُكونة من الخضار الكريمي تحافظ على انخفاض نسبة الكوليسترول.
  • المكرونة: يمكنك تناول طبقًا من المكرونة دون منتجات ألبان أو لحوم وزيوت كثيرة، من خلال سلق المكرونة ووضع فوقها صلصلة الطماطم الحمراء مع الفلفل الأحمر.
  • اسكالوب مشوي مع السبانخ: يمكنك تناول طبقًا من الاسكالوب المشوي، ومعه السبانخ الغنية بفتامين "أ" و"ج" واللذان يمنعان تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية.
  • فاهيتا الخضروات: يمكنك تناول طبق الفاهيتا المليء بالخضروات والقليل من قطع اللحم المقطع شرائح رفيعة.
  • البقوليات: يمكنك تناول البقوليات، وهي مجموعة من الأطعمة النباتية التي تشمل الفاصوليا، والبسلة، فهي غنية بالبروتين النباتي ومناسبة جدًا لمرضى الكوليسترول.
  • الأسماك الدهنية: يمكنك تناول طبقًا من الأسماك الدهنية، مثل السالمون والماكريل، فهي مصادر ممتازة لأحماض "أوميجا 3" الدهنية التي تحسن من صحة القلب، ولكن لا بد من طهي هذه الأسماك بطرق صحية، مثل الشوي أو التبخير، ولا يجب تناولها وهي مقلية.
  • الخضروات: يمكن طهي الخضروات المتنوعة لأنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية، ويفضل البامية والبطاطس والباذنجان، لأن هذه الخضروات بها نسبة عالية من مادة البكتين التي تساعد على خفض الكوليسترول.
  • السلطة: تناولي طبقًا من السطلة المليئة بالخضروات الخضراء، مع مراعاة تجنب تتبيلة السلطة الجاهزة لأن بها نسبة من الدسم.
  • الطماطم المحشوة: يمكن تناول الطماطم المحشوة بالثوم والجبن خفيف الدسم، هي من الأكلات المناسبة كمقبلات أو كوجبة خفيفة، وهي غنية بالنكهة وغنية بمادة اللايكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة وتساعد على منع انسداد الشرايين عن طريق إيقاف أكسدة الكوليسترول.
  • المكسرات: تناولي المكسرات خاصة اللوز، لأن المكسرات غنية بالدهون والألياف التي تخفض الكوليسترول، بالإضافة إلى المعادن المرتبطة بتحسين صحة القلب، ويمكنك تناول المكسرات كوجبة خفيفة خلال اليوم.

 مشروبات تخفض الكوليسترول

إليك مجموعة من المشروبات التي يمكن إضافتها لنظامك الغذائي، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

  • الشاي الأخضر.
  • عصير الليمون.
  • عصير البرتقال.
  • عصير الجريب فروت.
  • عصير التوت.

ختامًا، حاولنا في هذا المقال اقتراح مجموعة وجبات صحية لمرضى الكوليسترول تفيدك للوقاية من مرض الكوليسترول والتقليل من أعراضه، مهم أيضًا التنبيه أن ارتفاع الكوليسترول في الدم ليس له أعراض، ويتم تشخيصه فقط من خلال إجراء اختبار الدم، لذلك يجب قياس مستويات الكوليسترول مرة واحدة على الأقل كل خمس سنوات لدى جميع الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا.

تعرفي عزيزتي على مزيد من الأنظمة الغذائية والعادات الصحية من صحة وريجيم، فأنت تستحقين حياة أفضل.

المصادر:
Overview on High cholesterol
20 Low-Cholesterol Meals
13 Cholesterol-Lowering Foods to Add to Your Diet
8 Healthy Breakfast Ideas to Lower Your Cholesterol
Drinks That Can Help You Lower High Cholesterol
Understanding Cholesterol Numbers

عودة إلى صحة وريجيم

مي زيادي

بقلم/

مي زيادي

صحفية وصانعة أفلام، تخرجت في قسم الصحافة بكلية الإعلام جامعة القاهرة، حصلت على دبلومة متخصصة في السينما من الجامعة الفرنسية بمصر. أعمل في مجالي السينما والكتابة الصحفية، أمتن للسينما لأنها علمتني الكثير عن نفسي، وعن الناس، والحياة،  وأقدر الصحافة لأنها تقربني من العالم. أما الكتابة بكافة أنواعها فهي أرق الأفعال وأجملها بالنسبة لي.

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon