انتشرت في الآونة الأخيرة أنظمة غذائية متعددة، يعتمد كل منها على قاعدة ثابتة تميزه عن الآخر، ويبدأ كل منا اختيار ما يناسبه ويناسب طبيعة جسمه وصحته، في هذا المقال سنتعرّف على أحد هذه الأنظمة الغذائية وهو رجيم الكيتوجينيك أو ما يُعرف بين الجميع باسم: كيتو دايت.
ما هو رجيم الكيتوجينيك؟
الكيتوجينيك نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، والفكرة فيه حصول الجسم على السعرات الحرارية التي يحتاجها من الدهون ونسبة قليلة من البروتين؛ وفي هذا النظام، يجب التوقف عن تناول معظم الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل: السكر والمشروبات الغازية ومنتجات القمح كلها، وغيرها من الممنوعات الأخرى.
النظام يعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات وتصل إلى أقل من ٥٠ جرامًا يوميًّا، وبعد مرور أسبوع بهذا الشكل لا يجد الجسم الوقود الكافي والكمية الكافية والسريعة من السكر في الدم والتي توفرها الكربوهيدرات بسهولة، عندها يبدأ الجسم في تحويل وجهته إلى الدهون ليحصل على الطاقة اللازمة، وبذلك يحرق كمية أكبر من الدهون المخزنة وتستطيعين معها فقدان كثير من الوزن تدريجيًّا.
الحالات التي يمكنها اتباع رجيم الكيتو
الحالات التي تتبع نظام الكيتوجينيك غالبًا يكون غايتها إنقاص الوزن الزائد، ويمكن لأي شخص لا يعاني من مشكلات صحية اتباع هذا النظام بسهولة، ومع هذا ننصح دائمًا بضرورة إجراء التحاليل اللازمة على جسمك واستشارة طبيب التغذية قبل اتباع نظام غذائي معين.
بالإضافة إلى إنقاص الوزن يساعد نظام الكيتوجينيك في حالات صحية معينة، مثل: مرضى القلب وبعض مرضى السكر وبعض أمراض الدماغ وبعض أنواع السرطان في مراحله المتقدمة وحب الشباب.
أكلات مسموحة في الكيتو
يجب أن يحتوي طعامك في نظام الكيتوجينيك على عناصر أساسية، منها:
- اللحوم: ومنها اللحوم الحمراء والدجاج والديك الرومي.
- الأسماك الدهنية مثل: السلمون والتونة والماكريل.
- البيض ومن الأفضل أن تكون بيضتان وليس أقل من ذلك.
- الزبد النباتي والسمن البلدي الطبيعي.
- الأجبان الطبيعية الغنية بالدهون وغير المصنعة، مثل: الشيدر والموتزاريلا والماعز والجبنة الزرقاء والرومي إذا تأكدتِ من مصدرها.
- المكسرات مثل: اللوز والفول السوداني وعين الجمل.
- البذور مثل: بذور الكتان وبذور الشيا وغيرها.
- الزيوت الصحية مثل: زيت الزيتون البكر وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو في صورته الكاملة.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل: معظم الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن والطماطم ثمرة واحدة يوميًا والفلفل الأخضر إلخ.
- التوابل: يمكنك استخدام الملح (مع عدم الإفراط) ويفضل استخدام ملح البحر عمومًا، والفلفل الأسود ومختلف الأعشاب الصحية والتوابل.
أكلات ممنوعة في الكيتو دايت
أي طعام يحتوي على نسبة كربوهيدرات مرتفعة ينبغي تجنبه، ومن هذه الأطعمة:
- السكر والصودا والعصائر والكعك والآيس كريم والحلوى وغيرها.
- المنتجات المصنوعة من القمح والأرز والمكرونة والحبوب.
- الفاكهة كلها ممنوع باستثناء كميات قليلة جدًا من التوت والفراولة.
- البقوليات مثل: الفول والفاصوليا والعدس والحمص.
- الخضروات الجذرية مثل: البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر.
- بعض التوابل أو الصلصات المصنعة، التي تباع في المتاجر غالبًا ما تحتوي على السكر والدهون غير الصحية.
- الدهون غير الصحية مثل: الزيوت النباتية والمايونيز.
- أطعمة الدايت التي تباع في المتاجر غنية بالسكر والدهون، بالإضافة إلى المواد الحافظة التي تؤذي الجسم.
المشروبات المسموحة في الكيتو دايت
الماء يأتي على رأس قائمة المشروبات في نظام الكيتوجينيك، يجب أن تتناولي كميات كبيرة من الماء على مدار اليوم، ويمكنك شرب القهوة والشاي دون سكر أو حليب، وكذلك المشروبات العشبية الطازجة دون سكر.
أضرار رجيم الكيتو
رجيم الكيتوجينيك يعتمد على البروتينات والدهون، استهلاك نسبة مرتفعة من الدهون يمكن أن يكون ضارًا على صحتك على المدى البعيد، لأن عدد كبير من الأطعمة المحتوية على نسبة دهون عالية ومنخفضة في نسبة البروتين والكربوهيدرات، مثل: الزبد وجوز الهند وصفار البيض هي في الحقيقة تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبّعة، التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقد تسبب الوجبات الغذائية مرتفعة الدهون أيضًا في إصابة بعض خلايا الدماغ التي تساعد في السيطرة على وزن الجسم، كل هذه المخاطر لا تظهر إلا على المدى البعيد، ومع هذا يمكن تجنبها في حالة إيجاد توازن بين نسبة ونوع الدهون والبروتين التي تتناولينها في الوجبات.
في النهاية يجب أن تختاري النظام المناسب لجسمك وتكوينه العضلي، بالإضافة إلى أخذ حالتك الصحية في الاعتبار، ولا ننصح باتباع رجيم الكيتوجينيك أو أي نظام غذائي دون استشارة طبيب التغذية أولًا، وعمومًا لا ننصح أن يكون نظام الكيتو أسلوب حياة، يمكنك اتباعه لفقدان الوزن الزائد وبعدها تناولي كل الأطعمة باعتدال واحرصي على ممارسة التمارين الرياضية وبذلك تستطيعين الحفاظ على ما وصلتِ إليه من إنجاز.
يمكنك قراءة مزيد من موضوعات وأنظمة الرجيم على "سوبرماما" من هنا.
