أفكار إفطار شهي يناسب رجيم الكيتو

يقع رجيم الكيتو على رأس قائمة الأنظمة الغذائية لكل راغبي وراغبات الرشاقة هذه الأيام، وبالرغم من النتائج المذهلة لهذا الرجيم في بعض الأحيان، فإن منع الكربوهيدرات بصورة كلية، يجعل الكثيرين يحجمون عن البدء في اتباع هذا النظام الغذائي، وغالبًا ما تكون وجبة الإفطار هي الوجبة الأكثر إرباكًا لمعظم متبعي رجيم الكيتو، فالوجبة تعتمد بشكل أساسي على البيض كمكون رئيسي، خصوصًا لمتبعي رجيم الكيتو كلاسيك، وفي هذا المقال، سنحاول مساعدتك على تنويع وجبة الإفطار في رجيم الكيتو، كي لا تصابي بالملل أو تحجمي عن اتباع الرجيم.

ما هو رجيم الكيتو؟

رجيم الكيتو هو نظام غذائي يعتمد في الأساس على الدهون كمصدر رئيسي للسعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان، بحيث تصل السعرات الحرارية المستمدة من الدهون إلى نحو 75% من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان يوميًا، كما يعتمد على منع تناول الكربوهيدرات تمامًا، بما في ذلك البقول والحبوب الكاملة مثل القمح والفريك وغيرها، بحيث لا تزيد نسبة الكربوهيدرات الموجودة في الخضر المسموح بها عن 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وتمثل البروتينات مصدر باقي السعرات الحرارية اليومية.

إفطار رجيم الكيتو

البيض هو نجم الإفطار الأول في رجيم الكيتو، ولكن النفس تحب التغيير، والالتزام بصنف واحد من الطعام يوميًا لفتراتٍ طويلة، يبعث على الملل، فكيف يمكنك التنويع في إفطار رجيم الكيتو؟

أفكار لوجبات فطور كيتوني

سنحاول فيما يلي عرض مجموعة من الأفكار المختلفة لإفطار كيتوني، وذلك للتنويع وعدم الإصابة بالملل من الالتزام بتناول البيض على الإفطار يوميًا.

التنويع في طرق طهي البيض

يمكن التنويع بين البيض المقلي والمسلوق والمدحرج، وأيضًا يمكن عمل عجة البيض بالخضروات، أو أومليت البيض بالجبنة، أو الشكشوكة بثمرة طماطم واحدة فقط، أو عمل البيض بالبسطرمة أو بالسوسيس، كما يمكن دمج البيض المسلوق مع الخس والمايونيز في طبق سلطة كبير.

كما يمكنك تناول مشروب البوليت بروف، وهو عبارة عن مشروب من النسكافيه والكاكاو يضاف إليهما ملعقة من الزبدة الطبيعية، وملعقة من زيت جوز الهند، وبعض الكريمة الطبيعية، ولا تقلقي من غرابة المكونات، فالمشروب طعمه مستساغ جدًا، كما أنه مشبع للغاية.

استبدال البيض بخيارات أخرى

مثل تناول علبة من التونة مع الخضروات، أو السوسيس مع السلطة والمايونيز، ولكن يجب الانتباه أن محتوى البروتين في هذه البدائل يكون أعلى كثيرًا من البيض، ويجب مراعاة ذلك عند تناول البروتين في باقي الوجبات، فيجب أن نراعي أن تظل الدهون هي المصدر الأساسي للسعرات الحرارية.

تأخير وجبة الإفطار واستبدالها بوجبة رئيسية صغيرة

يمكنك التنازل عن تناول إفطار مبكر، وتأجيل موعد الإفطار إلى وقت الظهر، ثم تناول وجبة رئيسية صغيرة تحتوي على نصف مقدار البروتين المعتاد في وجبة الغداء، مثال:

يمكنك تناول نصف ورك الدجاجة، مع طبق من السلطة أو الخضروات، كما يمكنك تقطيع الدجاج على كمية من الخس، ثم إضافة المايونيز وزيت الزيتون والزيتون وبعض من الجبن الشيدر المبشور كسلطة السيزر.

وصفات الكيتو

هناك عالم كامل من الوصفات الخاصة لمتبعي رجيم الكيتو، وتقوم فكرة معظم هذه الوصفات على استعمال أنواع الدقيق المختلفة مثل دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو دقيق السمسم لعمل أنواع من الخبز أو البسكويت، التي يمكن أن تشكل بديلًا مقبولًا للبيض في وجبة الإفطار، وغالبًا ما يدخل البيض كمكون رئيسي أيضًا في هذه الوصفات، وسأعرض لكِ فيما يلي نموذجين لوصفات الكيتو.

طريقة عمل بسكويت بدقيق جوز الهند

المقادير:

• ¾ كوب (½ 112 جرام) من دقيق جوز الهند (يمكنك طحن جوز الهند في المنزل).
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) من كربونات الصوديوم.
• ¼ ملعقة صغيرة (¼ 1 جرام) من الملح.
• 6 ملعقة كبيرة (75 جرام) من الزبدة.
• ⅓ كوب (83 جرام) من زيت جوز الهند.
• ¾ كوب ( 112.5 جرام) من مُحلٍ صناعي قليل الكارب مثل الإستيفيا.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة (15 مل) من حليب اللوز.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) من الفانيليا.

الطريقة:

1. اخلطي البيض مع المحلي والزبدة جيدًا باستعمال المضرب الكهربائي.
2. أضيفي باقي المكونات، واخلطي جيدًا.
3. شكلي البسكويت، وأدخليه فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

يمكنك تناول البسكويت مع الشاي المحلى بمحلٍ صناعي قليل الكارب، كما يمكن إضافة بعض من الجبن الكريمي للبسكويت.

طريقة عمل خبز البيض والجبن Cloud bread

المقادير:

• 3 بيضات.
• ⅔ كوب (133 جرام) من الجبن الكريمي الطبيعي.
• ذرة ملح.
• ½ ملعقة كبيرة (5 جرام) من قشور السيليوم (تجدينها في الهايبر ماركت).
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بيكنج بودر.

الطريقة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
2. افصلي بياض البيض عن الصفار، كلًا في إناء.
3. اضربي بياض البيض مع الملح حتى تزداد كثافته.
4. أضيفي الجبن الكريمي إلى صفار البيض، واخلطي جيدًا.
5. أضيفي قشور السيليوم والبيكنج بودر، إلى خليط الصفار والجبن.
6. أضيفي البياض المخفوق إلى الخليط بتمهل، لضمان دخول الهواء.
7. اصنعي ثمانية قطع من الخبز على ورقة زبدة، في صينية معدة للخبز.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.

يمكن تناول الخبز مع حشو من اللانشون (الخالي من الكارب) والخس والمايونيز.

عزيزتي، إن رجيم الكيتو قد حقق نتائج طيبة مع الكثيرين، فلا تترددي في اتباع الوصفات السابقة لإفطار رجيم الكيتو، لتحفزي نفسك على الالتزام بالرجيم، وتحقيق حلمك في تخفيض وزنك.

إذا كنت متحمسة لمزيد من المعلومات حول رجيم الكيتو، اتبعي هذا الرابط.