في رحلتكِ للبحث عن نظام غذائي مناسب، ربما سمعت عن الكيتو دايت أو الكيتوجينيك دايت أو نظام الكيتو، فما هو؟ ومامدى ملاءمته لكِ؟ الإجابة عن جميع كل تساؤلاتك عن نظام الكيتو تجدينها في السطور التالية.
ما هو رجيم الكيتوجينيك (نظام الكيتو)؟
يعد رجيم الكيتوجينيك واحدًا من أبرز الرجيمات التي ظهرت وانتشرت خلال السنتين الأخيرتين، وهو يعد نوعًا من أنواع الرجيمات قليلة الكربوهيدرات أو النشويات، لكنه يعتمد على أغذية من نوع خاص جدًّا تساعد الجسم على حرق الدهون المخزنة في الجسم بفاعلية عالية، ويعتبر رجيم الكيتو واحدًا من الرجيمات المفضلة لدى كثير من الأطباء.
أصل تسمية نظام رجيم الكيتوجينيك
أي رجيم يعتمد على حرق المخزون القديم من الدهون لإنتاج الطاقة للجسم، وفي رجيم الكيتوجينيك يعمل الجسم على الحصول على الطاقة من خلال حرق الكيتونات بدلًا من الجلوكوز.
والجلوكوز هو الجزيء الأصغر أو أصغر عنصر لحرق الكربوهيدرات، بينما الكيتون فهو الجزيء الأصغر لحرق الدهون، لذا ففي رجيم الكيتو المعتمد على الدهون، يعمل الكبد على إنتاج الكيتونات من الدهون، وتستعمل الكيتونات كمصدر للطاقة لوظائف الجسم الحيوية للأعضاء المختلفة، خصوصًا وظائف المخ.
وتنتج الكيتونات كنتيجة مباشرة لقلة محتوى الطعام من الكربوهيدرات، والاعتماد الأساسي على البروتينات والدهون، ما يقلل من إفراز الإنسولين، وبالتالي يزيد من نسبة حرق الدهون، وهذا هو المفتاح السحري لفقد الوزن الزائد.
هل نظام الكيتو مناسب للجميع؟
يعتبر رجيم الكيتو آمنًا لغالبية الناس، فيما عدا الفئات الثلاثة التالية:
- مرضى النوع الأول من السكر.
- مرضى ضغط الدم تحت العلاج.
- الحوامل والمرضعات.
ولأنه ليس هناك نظام غذائي مناسب لكل البشر، فالأجسام تختلف في ردود فعلها عند دخول المكونات الغذائية، إلى جانب عوامل أخرى تؤثر في تقبل الجسم لأي نظام غذائي، ومنها نظام الكيتو، لذا جربيه وراقبي نفسك، لكن في كل الأحوال حاولي المتابعة مع أحد الأطباء المتخصصين، وإن كنتِ:
- من مرضى السكر، فيجب متابعة طبيبك، والتأكد هل يصلح لك النظام بالأساس أم لا؟ وأي الأدوية تتناولين؟
- من مرضى الضغط المرتفع، ما الأدوية التي تتناولينها؟
- حاملًا أو ترضعين طبيعيًّ، ما نتيجة التحاليل التي قمتِ بها مؤخرًا؟ وهل هذا مناسب للطفل؟
كل الحالات السابقة وغيرها يجب أن تكون تحت إشراف الطبيب، لذا لا ننصح باتباع أي نظام غذائي جديد إلا بعد إجراء التحاليل اللازمة، وعرضها على طبيب تغذية على علم بجميع أبعاد النظام الغذائي.
الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو
العامل الأهم هنا هو ألا يزيد محتوى الطعام من الكربوهيدرات على 50 جرامًا، والأطعمة المسموح بها:
- الدهون الطبيعية، مثل السمن البلدي والزبدة الطبيعية والقشدة وزيت الزيتون وزيت جوز الهند وإلية الخروف.
- اللحوم والأسماك والدواجن بنسبة لا تزيد على 35% من السعرات الحرارية اليومية.
- البيض، ويفضل أن يؤكل مقليًّا.
- الأجبان كاملة الدسم.
- كل الخضروات، ما عدا الخضروات الجذرية، مثل: البطاطس والجزر والقلقاس، وأيضًا البازلاء "البسلة" لاحتوائها على النشويات.
- الخضروات الورقية الخضراء.
- الفراولة والتوت والليمون بكمية محدودة.
- الأفوكادو.
- اللوز وعين الجمل والسوداني بكمية محدودة.
- الماء بكميات كبيرة لا تقل عن 3 لتر يوميًّا.
- القهوة/ ويمكن إضافة قطعة من الزبد وزيت جوز الهند لعمل مشروب للطاقة (البوليتبروف) Bulletproof.
- شوربة العظام، كمصدر غني بالأملاح والمعادن.
- الشاي بجميع النكهات دون سكر.
الأطعمة الممنوعة في رجيم الكيتو
- الفاكهة، خصوصًا الموز.
- الأرز.
- المكرونة.
- الخبز ومصنعات الدقيق.
- السكر.
- البقوليات والحبوب.
- العصائر والمشروبات الغازية حتى الدايت منها.
- الحلويات.
- الشوكولاتة، عدا الشوكولاتة الداكنة أو الغامقة (90% كاكاو).
وجبات كيتو الخفيفة
في حالة الجوع بين الوجبات، تأكدي أولًا من زيادة محتوى الدهون في طعامك، ويمكنك تناول بعض الوجبات الخفيفة التالية:
- قطعة من اللحم أو السمك الدهني.
- قطعة من الجبن كامل الدسم.
- ملء الكف من المكسرات.
- بيض نصف مسلوق.
- شوكولاتة (90% كاكاو).
- قليل من الفراولة مع الكريمة اللباني.
- كمية قليلة من مكونات الوجبة الأساسية.
- حليب اللوز مع الكاكاو الخام وزيت البندق.
المكملات الغذائية في رجيم الكيتو
- 1000 ملليجرام من البوتاسيوم، و300 ملليجرام من المغنيسيوم.
يمكنك الحصول عليها دوائيًّا بعد استشارة طبيبك بالطبع.
فوائد نظام الكيتو
- يتحكم في مستويات السكر في الدم.
- يقلل مستوى الكوليستيرول في الدم.
- يخفض ضغط الدم المرتفع.
- يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يستعمل الآن في علاج بعض حالات السرطان.
- يمنع قليلًا تطور مرض الزهايمر.
- يخفف من حدوث التشنجات لدى مرضى الصرع من الأطفال.
- يحسن أعراض مرض ياركنسون.
- يحسن حالات تكيس المبايض.
- يحسن تركيبة الجلد، ويقلل من الإصابة بحب الشباب.
- يحسن وظائف المخ الحيوية.
الآثار الجانبية أو أضرار رجيم الكيتو
لرجيم الكيتو بعض الأعراض المصاحبة المعتادة، والتي غالبًا ما تقل بمرور الوقت، وأشهر هذه الأعراض غير المرغوب فيها:
- إنفلونزا الكيتو، وهي أعراض تشمل الخمول والإحساس بالإرهاق، وصعوبة النوم، والإحساس بالغثيان، وعدم القدرة على القيام بمجهود عضلي.
- رائحة سيئة للفم.
- حكة الكيتو، وهي عبارة عن الشعور بالحكة في أجزاء مختلفة من الجسم.
شاهدي في هذا الفيديو مع دكتور مي ضياء كل شيء عن الكيتوجينيك دايت:
