طريقة عمل كفتة بكريمة الزعفران
مقادير كفتة بكريمة الزعفران
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 كوب مرق لحم
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 3 ملاعق زيت
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار سائل (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير كفتة بكريمة الزعفران
- انقعي الزعفران في مرق اللحم لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون والزنجبيل واخلطيهم جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- على نار متوسطة، ضعي اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضيفي البصل، وقلبي لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
- اخفضي النار، ثم أضيفي الكريمة والمرق والملح والفلفل والفلفل الحار، وقلبي بين الحين والآخر لمدة 30 دقيقة.
