طريقة عمل الملبن دون جيلاتين

    • 120 دقيقة
    • 12 أشخاص
    • 210.44 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    حلويات

    مقادير الملبن دون جيلاتين

    • 2 كوب (400 جم) سكر.
    • 2 كوب (500 مل) ماء.
    • ½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) عصير ليمون.
    • ½ ملعقة صغيرة (1.69 جم) كريمة تارتار.
    • 2 – 3 نقاط لون طعام أحمر.
    • 2 كوب (240 مل) سكر بودرة.

    طريقة تحضير الملبن دون جيلاتين

    1. غلفي صينية بمقاس 22 * 22 سم بورق قصدير، ثم ورق نايلون شفاف، ثم ادهنيها بقليل من الزيت.
    2. ضعي السكر وثلاثة أرباع كوب ماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، وتصل درجة حرارته إلى 115 درجة مئوية.
    3. ضعي باقي الماء في قدر آخر، ثم أضيفي عصير الليمون والنشا وكريمة الترتار، وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا والتارتار تمامًا.
    4. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي، حتى يتكون لديكِ عجين أبيض سميك يُشبه الفازلين.
    5. أضيفي خليط السكر والماء ببطء وتدريجيًّا إلى العجين الأبيض، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
    6. اتركي الخليط على نار هادئة مدة 45 دقيقة، وقلبي كل خمس دقائق.
    7. ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي لون الطعام، وقلبي جيدًا.
    8. وزعي العجين في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة من 30 – 60 دقيقة.
    9. وزعي ربع كمية السكر في طبق، ثم اقلبي الملبن فوقه، ووزعي الربع الثاني من السكر فوق الملبن.
    10. غلفي السكين بالسكر البودرة، وقطعي الملبن إلى مربعات صغيرة، وتأكدي من تغليفها بالكامل بباقي السكر.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon