طريقة عمل المعمول بالملبن

  • 120 دقيقة
  • 30 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير المعمول بالملبن

  • كيلو (1000 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ½ كيلو (500 جم) سمن ذائب.
  • ¾ كوب (200 مل) ماء بارد.
  • كوب (200 جم) سكر.
  • ½ كوب (125 مل) شربات (شراب السكر).
  • ملعقة صغيرة (5 جم) محلب "اختياري".

للحشو:

  • ¼ كيلو (250 جم) ملبن "راحة الحلقوم".
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة وشهية لكحك وبسكويت العيد

طريقة تحضير المعمول بالملبن

  1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمن واعجني بيديكِ جيدًا حتى يصبح لديكِ عجين متماسك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
  2. غطي العجين، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ضعي المحلب على العجين بعد إخراجه من الثلاجة واعجنيه جيدًا.
  4. في وعاء صغير، ضعي الماء البارد والسكر والشربات وقلبي جيدًا.
  5. أضيفي خليط الماء والسكر إلى العجين، ثم اعجني بيديكِ بحرص من الأسفل إلى أعلى، حتى تختلط المكونات ويصبح لديكِ عجين لزج قليلًا.
  6. غطي العجين واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة، حتى يتماسك العجين.
  7. لعمل الحشو، اهرسي المعمول بشوكة، ثم أضيفي السمن وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم شكليه كرات بحجم حبة بندق.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الرف في المنتصف.
  9. قسمي العجين كرات متساوية الحجم، ثم احشيها بالملبن، وزينيها بالنقوش.
  10. رصي المعمول في صواني الفرن، واخبزيه لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لحلويات في الفرن

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon