طريقة عمل مجبوس السمك الزبيدي

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 1687kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مجبوس السمك الزبيدي

  • 4 سمكات زبيدي.
  •  ½ 2 كوب (500 جم) أرز بسمتي منقوع.
  • 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي.
  •  2 بصلة مفرومة ناعمًا.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
  • ثمرة ليمون أسود مجفف.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  •  2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
  •  ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • دقيق.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لفيليه السمك

طريقة تحضير مجبوس السمك الزبيدي

  1. تبلي السمك الزبيدي بالملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة كركم من الداخل والخارج، واتركيه جانبًا.
  2. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي بصلة مفرومة، وقلبي حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا.
  3.  أضيفي الثوم والكزبرة والحبهان والبهارات، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  4.  احشي السمك بالخليط من الداخل، ثم غطيه بالدقيق من الجانبين.
  5. اقلي السمك في زيت غزير، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا، ثم ارفعيه عن النار.
  6. ضعي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي بصلة مفرومة، وقلبي حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا.
  7.  أضيفي ثمرة الليمون الأسود والقرفة ونصف ملعقة كركم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
  8. أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
  9. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي السمك على الوجه، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon