حفظ اللحوم- 1
جميعنا نعتمد على حفظ اللحوم في الفريزر ومع اقتراب موسم مثل عيد الأضحى يكون هناك حاجة لحفظ اللحوم بصورة أكثر ترتيبًا والاهتمام باختيار الطرق الأفضل لحفظ قطع اللحم المختلفة حتى يسهل عملية اخراجها من الفريز وطهيها فيما بعد.
إليكِ عزيزتي السوبر مجموعة من أشكال حفظ اللحوم في الفريز:
حفظ اللحوم- 2
أولًا وقبل أي شئ لحفظ قطع اللحم الكبيرة عليك التخلص من الدهون الزائدة والشوائب الموجودة بها.
حفظ اللحوم- 3
بالنسبة لقطع اللحم الكبيرة يمكنك حفظها عن طريق وضعها في أكياس بلاستيكية. ضعي كلًا منها على حدا في كيس ثم يمكنك وضع ملصق على الكيس لتحديد نوعها حتى يسهل عليك ايجادها عند الرغبة في طهيها.
يفضل عند تخزين اللحوم أن تكون طبقة الدهن الموجودة بها إلى أعلى وألا يتم تكديس اللحوم فوق بعضها البعض دون ترك فراغات مناسبة.
حفظ اللحوم- 4
يمكنك أيضًا حفظ القطع الكبيرة في أطباق مصنوعة من الفلين وتغطيتها بورق البلاستيك.
حفظ اللحوم- 5
احفظي اللحم المقطع في أكياس بلاستيك أو أطباق الفلين.
حفظ اللحوم- 6
لحفظ اللحم المفروم، ضعى اللحم المفروم في كيس من البلاستيك أو طبق من الفلين وافرديه حتى لا يكون كتلة واحدة.
حفظ اللحوم- 7
هناك خدعة لطيفة تسهل عليك استخدام اللحم المفروم عقب تجميده والرغبة في طهيه وهو تقسيمه إلى قطع عند حفظه. افردي اللحم المفروم في كيس من البلاستيك قومي بتقسيمه اللحم إلى اجزاء عن طريق الضغط باستخدام عصاة خشبية أو الملعقة كما هو موضح بالصورة.
حفظ اللحوم- 8
لحفظ البرجر المصنوع منزليًا يفضل وضع فواصل من ورق الزبدة أو اكياس بلاستيك بين كل قطعة حتى لا تلتصق.
