طريقة عمل شوربة فواكه البحر

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر

الطريقة الأولى:

1. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون والبصل والكراث والكرفس والفلفل الأحمر الحار والثوم، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي لتر ماء إلى القدر، واتركيه حتى يغلي وتنضج الخضراوات.
3. ضعي الطماطم والجمبري والحبار والزعتر، واتركيه يغلي على نار هادئة مدة أربع دقائق.
4. أضيفي السمك الفيليه وبلح البحر والملح والفلفل، واتركيه يغلي مدة خمس دقائق، حتى ينضج السمك وتُفتح أصداف بلح البحر.
5. ارفعي الشوربة من على النار، وقدميها ساخنة مع الليمون.

الطريقة الثانية:

1. اغسلي الجمبري والكابوريا وبلح البحر عدة مرات، للتخلص من الرمل.
2. قشري الجمبري، ثم خذي القشر وضعيه مع نصف كوب بصل وملعقة كبيرة كرفس والحبهان والكمون وثلاثة أكواب ماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي مدة عشر دقائق، ثم صفي الماء من القشر.
3. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة زبد والجمبري وبلح البحر، وقلبي حتى يصبح لون الجمبري برتقاليًا، ثم أزيليه وبلح البحر من القدر.
4. في القدر نفسها، ضعي ملعقة الزبد المتبقية والبصل والكرفس والفلفل الرومي الأحمر، وقلبي حتى يذبل البصل.
5. أضيفي الدقيق إلى القدر، وقلبيه مع الزبد والخضراوات، ثم أضيفي الحليب وكوبين من مرق قشر الجمبري، واتركيه حتى يغلي.
6. أضيفي الكابوريا والسمك إلى القدر، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق.
7. أعيدي الجمبري وبلح البحر إلى القدر، ثم أضيفي الكريمة والزعتر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
8. انتظري حتى تغلي الشوربة، ثم ارفعيها من على النار وقدميها مع الليمون.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.