طريقة عمل شوربة فواكه البحر

    • 30 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 547 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    شوربة

    مقادير شوربة فواكه البحر

    الطريقة الأولى:

    • كوب (200 جم) سمك فيليه مقطع مكعبات.
    • كوب (200 جم) جمبري مقشر.
    • كوب (200 جم) حبار "كاليماري".
    • كوب (200 جم) بلح البحر.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
    • ¼ كوب (50 جم) بصل مفروم.
    • 4 فصوص ثوم مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كراث.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كرفس.
    • قرن فلفل أحمر حار مقطع "اختياري".
    • كوب (200 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    • لتر (1000 مل) ماء.

    الطريقة الثانية:

    • ½ 1 كوب (300 جم) جمبري.
    • كوب (200 جم) بلح البحر.
    • ½ 1 كوب (300 جم) كابوريا صغيرة الحجم ومقطعة أنصاف.
    • كوب (200 جم) سمك فيليه مقطع مكعبات.
    • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) كرفس. 
    • كوب (200 جم) بصل مفروم.
    • ½ كوب (100 جم) فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
    • ¼ كوب (37.5 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • 2 كوب (500 مل) حليب.
    • ½ 1 كوب (375 مل) كريمة طبخ.
    • 3 أكواب (750 مل) ماء.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
    • 3 رؤوس حبهان.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) شطة.
    • رشة جوز الطيب.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

    طريقة تحضير شوربة فواكه البحر

    الطريقة الأولى:

    1. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون والبصل والكراث والكرفس والفلفل الأحمر الحار والثوم، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
    2. أضيفي لتر ماء إلى القدر، واتركيه حتى يغلي وتنضج الخضراوات.
    3. ضعي الطماطم والجمبري والحبار والزعتر، واتركيه يغلي على نار هادئة مدة أربع دقائق.
    4. أضيفي السمك الفيليه وبلح البحر والملح والفلفل، واتركيه يغلي مدة خمس دقائق، حتى ينضج السمك وتُفتح أصداف بلح البحر.
    5. ارفعي الشوربة من على النار، وقدميها ساخنة مع الليمون.

    الطريقة الثانية:

    1. اغسلي الجمبري والكابوريا وبلح البحر عدة مرات، للتخلص من الرمل.
    2. قشري الجمبري، ثم خذي القشر وضعيه مع نصف كوب بصل وملعقة كبيرة كرفس والحبهان والكمون وثلاثة أكواب ماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي مدة عشر دقائق، ثم صفي الماء من القشر.
    3. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة زبد والجمبري وبلح البحر، وقلبي حتى يصبح لون الجمبري برتقاليًا، ثم أزيليه وبلح البحر من القدر.
    4. في القدر نفسها، ضعي ملعقة الزبد المتبقية والبصل والكرفس والفلفل الرومي الأحمر، وقلبي حتى يذبل البصل.
    5. أضيفي الدقيق إلى القدر، وقلبيه مع الزبد والخضراوات، ثم أضيفي الحليب وكوبين من مرق قشر الجمبري، واتركيه حتى يغلي.
    6. أضيفي الكابوريا والسمك إلى القدر، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق.
    7. أعيدي الجمبري وبلح البحر إلى القدر، ثم أضيفي الكريمة والزعتر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
    8. انتظري حتى تغلي الشوربة، ثم ارفعيها من على النار وقدميها مع الليمون.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    المصدر:
    https://www.tasteofhome.com/recipes/makeover-creamy-seafood-soup/

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon