هل تشعرين بالإحباط في كل مرة تُخرجين فيها الكيك من الصينية فتجدينه ملتصقًا بها؟ وحتى مع دهن طبقة من السمن أو الزبد في الصينية قبل صب خليط الكيك، فقد لا تحصلين على النتائج المرجوة وتلتصق أيضًا، لذا يُنصح بوضع ورق الزبدة في الصينية قبل وضع خليط الكيك، والذي يساعد على عدم التصاقها وسهولة إخراجها محتفظة بشكلها، وعلى الرغم من توفر أنواع مقصوصة مسبقًا فغالبًا ما تكون باهظة السعر، وستحتاجين لشراء أكثر من شكل ومقاس إذا كان لديكِ قوالب كيك بأحجام متعددة، لذا سنخبركِ في المقال عن كيفية استخدام ورق الزبدة للكيك، وطريقة قصه بالصور والخطوات ليناسب الصواني الدائرية، فواصلي عزيزتي القراءة.
كيفية استخدام ورق الزبدة للكيك
يتوافر ورق الزبدة عادةً إما في صورة لفة (رول) أو قطع مستطيلة، وإذا حاولتِ استخدام الورق المستطيل في صينية دائرية أو مربعة، فقد ينكمش في قاع الصينية الأمر الذي يسبب عدم تساوي سطح الكيك، لذا الأفضل هو قصّ الورق على شكل الصينية أو القالب، وفيما يلي تعرفي إلى أسهل طريقة لقص ورق الزبدة للصواني الدائرية:
في البداية، إذ كان ورق الزبدة في صورة لفافة أو رول، فقصي جزءًا من الورق أكبر من مقاس الصينية بقليل.
اثني ورق الزبد من المنتصف بالتساوي، كما هو موضح في الصورة، ثم اطوي طرف ورق الزبدة من الشمال لليمين لتحصلي على شكل مثلث.
اثني الورق مرة أخرى من جهة الشمال لليمين للحصول على مثلث أصغر.
ضعي الورق المطوي على صينية الفرن المقلوبة، بحيث يواجه طرف المثلث المدبب منتصف الصينية تقريبًا.
قصي الورق عند حافة الصينية الخارجية.
افردي الورق وستحصلين على دائرة متساوية بمقاس الصينية نفسه.
الآن ضعي الورق في قاع الصينية وصبي خليط الكيك واخبزيه بالطريقة المعتادة، وبعد النضج، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا وبرفق اقلبيها وأخرجي الكيك، وأزيلي ورق الزبدة.
شاهدي الطريقة بالتفصيل من خلال الفيديو التالي:
أما إذا كانت هذه الطريقة صعبة عليكِ، أو لديكِ أشكال متنوعة من قوالب الكيك، فيمكنكِ وضع الصينية على الورق وتحديد شكلها بالقلم ثم قص الورق أقل من الحجم الذي حددتيه بمقدار نصف سنتيمتر تقريبًا، ليناسب الصينية من الداخل كما موضح في الصورة التالية:
استعمالات ورق الزبدة
لا تقتصر استخدامات ورق الزبدة على الكيك فقط، ولكن يمكن استخدامه في مطبخك بعدة طرق والتي سنوضحها لكِ فيما يلي:
- استخدمي ورق الزبدة للف الحواوشي قبل طهيه في الفرن، ستضمن لكِ هذه الطريقة عدم احتراق الخبز، وفي الوقت نفسه هو بديل صحي لورق الألومنيوم (الفويل).
- ضعي ورقة زبدة في الميكروويف لحمايته من انسكاب الأطعمة، إذ يتحمل ورق الزبدة الحرارة وسيحافظ على قاع الميكروويف من بقايا الأطعمة، وكل ما تحتاجينه عند التنظيف هو إزالة ورقة الزبدة القديمة ووضع واحدة جديدة.
- عند عمل البرجر في المنزل، حتى لا تلتصق قطع البرجر ببعضها عند تجميدها، ضعي ورق الزبدة بين كل قطعة برجر والتي تليها، وستسهل عليكِ هذه الطريقة سحب كل واحدة على حدة.
- إذا كنتِ تستخدمين الميزان في قياس كميات المقادير، فبدلًا من استخدام الأطباق، ضعي قطع من ورق الزبدة على الميزان وضعي عليها المقادير لوزنها.
- إذا لم يتوافر لديكِ طبق لتسخين بعض الأطعمة في الميكروويف، يمكنكِ استخدام ورق الزبدة لوضع الأطعمة فيه مثل الأرز، والمكرونة واللحوم والبطاطس وغيرها.
- لعمل ورقة اللحمة أو الجمبري، وغيرها من الأطعمة، يمكنكِ وضع اللحم والخضراوات في ورق الزبدة ولفها بخيط ووضعها في صينية بالفرن كبديل صحي لورق الفويل.
- يمكنكِ استخدام ورق الزبد في قاع قوالب الكب كيك، وفي صينية الفرن قبل وضع الخضار لشوائه، وعند خبز الكوكيز وغيرها من المعجنات والمخبوزات.
- إذا لم تتوافر لديك المناشف الورقية، يمكنكِ استخدام ورق الزبد أسفل البطاطس المحمرة للتخلص من الزيت الزائد.
- استخدمي قطعة من ورق الزبدة لوضع التوابل في البرطمانات دون أن تنسكب.
في النهاية، فإن ورق الزبدة من الأغراض التي لا غنى عنها في مطبخك، ويمكنكِ استخدامه بأكثر من طريقة، قدمنا لكِ في المقال كيفية استخدام ورق الزبدة للكيك، واستخداماته الأخرى في المطبخ، ويمكنكِ أيضًا استخدامه لعمل كيس الحلواني فقط لفيه على شكل قرطاس، والصقيه، وقصي الطرف المدبب وضعي فيه كريمة الخفق أو صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والتورتات.
قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
