طريقة عمل كيش بالخضار

طريقة تحضير كيش بالخضار

1. ضعي الدقيق والزبد في محضر الطعام، واخفقي حتى يصبح قوام الخليط مثل فتات الخبز "البقسماط المطحون".
2. أضيفي بيضة وملعقة كبيرة ماء إلى الخليط، ثم اخفقي حتى يتجانس، ويصبح لديكِ عجين متماسك.
3. افردي العجين بسُمك ثلاثة مليمترات تقريبًا على سطح مرشوش بالدقيق، على شكل قالب تارت متوسط الحجم.
4. ضعي العجين في القالب، واضغطي عليها من الجوانب وحواف القالب.
5. اثقبي قاعدة العجين والجوانب بشوكة عدة مرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. ضعي ورقة زبدة على العجين، ثم املئيها بفاصوليا أو لوبيا مجففة، لعمل ثقل على العجين.
8. اخبزي الفطيرة لمدة عشر دقائق، ثم ارفعي الفاصوليا وورق الزبد من على الفطيرة، ثم أكملي خبزها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
9.  أخرجي الفطيرة من الفرن، وضعيها جانبًا لتبرد.
10. ارفعي حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.
11. ضعي البصل والكوسا في صينية فرن، ثم تبليهما بالملح والفلفل الأسود زيت الزيتون.
12. أدخلي الكوسا والبصل الفرن، واتركيهما لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضجا ويكتسبا اللون الذهبي.
13. قطعي السبانخ، ثم ضعيها في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي عدة دقائق حتى تنضج.
14. صفي السبانخ من الماء الذي أنزلته خلال الطهي قدر الإمكان.
15. في وعاء، اخفقي الكريمة وبيضتين ونصف كمية جبن الموزاريلا، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
16. رشي الجبن المتبقي على الفطيرة، ثم ضعي البصل والكوسا والسبانخ فوقها، ثم صبي خليط الكريمة فوقهم.
17. اخفضي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي كيش الخضراوات لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة، ويكتسب الوجه اللون الذهبي.
18. اتركي الكيش يبرد قليلًا، ثم أخرجيه من القالب وضعيه في طبق التقديم، وقدميه دافئًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.