طريقة عمل شوربة الخيار

مقادير شوربة الخيار
- 2 حبة خيار كبيرة.
- ½ 1 كوب (300 جم) زبادي يوناني.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون طازج.
- 1 كراث صغير مفروم.
- فص ثوم.
- ⅓ كوب (60 جم) شبت.
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس.
- ¼ كوب (62.5 مل) زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) أوراق الطرخون.
- ملح وفلفل.
- ½ بصلة مفرومة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس الهندية
طريقة تحضير شوربة الخيار
- حضري نصف كوب من الخيار المقطع قطعًا صغيرة، والكمية المتبقية اهرسيها.
- في الخلاط، امزجي الخيار المفروم مع الزبادي اليوناني وعصير الليمون والكراث والثوم والشبت والبقدونس والطرخون وزيت الزيتون.
- اخفقي حتى تحصلي على قوام ناعم، وتبلي بالملح والفلفل.
- ضعيه في وعاء، وغطيه، ثم اتركيه في الثلاجة ثماني ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
- تبلي الحساء مرة أخرى قبل التقديم مباشرة.
- صبي في أكواب التقديم، وزيني بالخيار المقطع والبصل الأحمر، وقليل من زيت الزيتون.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة
للتعرف إلى مزيد من الوصفات الرائعة زوري قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".
- المصدر:
- Cold Cucumber Soup with Yogurt and Dill