طريقة عمل شوربة الخيار

Name: شوربة الخيار
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ اللبناني
Ingredients: 2 حبة خيار كبيرة.; ½ 1 كوب (300 جم) زبادي يوناني.; 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون طازج.; 1 كراث صغير مفروم.; فص ثوم.; ⅓ كوب (60 جم) شبت.; ¼ كوب (50 جم) بقدونس.; ¼ كوب (62.5 مل) زيت الزيتون.; 2 ملعقة كبيرة (25 جم) أوراق الطرخون.; ملح وفلفل.; ½ بصلة مفرومة.

25 دقيقة
5 أشخاص
939 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقادير شوربة الخيار

2 حبة خيار كبيرة.
½ 1 كوب (300 جم) زبادي يوناني.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون طازج.
1 كراث صغير مفروم.
فص ثوم.
⅓ كوب (60 جم) شبت.
¼ كوب (50 جم) بقدونس.
¼ كوب (62.5 مل) زيت الزيتون.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) أوراق الطرخون.
ملح وفلفل.
½ بصلة مفرومة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس الهندية

طريقة تحضير شوربة الخيار

حضري نصف كوب من الخيار المقطع قطعًا صغيرة، والكمية المتبقية اهرسيها.
في الخلاط، امزجي الخيار المفروم مع الزبادي اليوناني وعصير الليمون والكراث والثوم والشبت والبقدونس والطرخون وزيت الزيتون.
اخفقي حتى تحصلي على قوام ناعم، وتبلي بالملح والفلفل.
ضعيه في وعاء، وغطيه، ثم اتركيه في الثلاجة ثماني ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
تبلي الحساء مرة أخرى قبل التقديم مباشرة.
صبي في أكواب التقديم، وزيني بالخيار المقطع والبصل الأحمر، وقليل من زيت الزيتون.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة