طريقة عمل شوربة الجرجير

مقادير شوربة الجرجير
- ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
- ¼ كيلو (250 جم) جرجير مغسول ومقطع.
- 6 أكواب (1500 مل) ماء.
- كوب (250 مل) مرق دجاج أو خضار.
- 2 كوب (182 جم) بصل أبيض مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة (42 جم) زبد.
- 6 ملاعق كبيرة (90 جم) كريمة حامضية (ساور كريم).
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطة الجرجير بالفيتا والرمان
طريقة تحضير شوربة الجرجير
- أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والملح، وقلبيه خمس دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس والمرق والماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة.
- أضيفي الجرجير، واتركيه على النار دقيقتين.
- ارفعي الشوربة عن النار، واتركيها تهدأ، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي، أو اهرسيها بالخلاط اليدوي (البلندر).
- أعيدي الشوربة على النار، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الكريمة الحامضية، وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل عصير الجرجير والكيوي
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Watercress Soup