طريقة عمل البامية الفلسطينية

  • 100 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير البامية الفلسطينية

  • ½ كيلو (500 جم) بامية.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم ضأن خالٍ من العظم مقطع مكعبات صغيرة.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سبع بهارات.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود حب.
  • ورقة لورا "غار".
  • 5 حبات حبهان "هيل".
  • عود قرفة.
  •  2 كوب (500 مل) عصير طماطم.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ¼ كوب (50 جم) ريحان مفروم.
  • لتر (1000 مل) ماء.

طريقة تحضير البامية الفلسطينية

  1. في قدر كبيرة على حرارة عالية، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي مكعبات اللحم وحمريها من جميع الجهات، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
  2. أضيفي لتر ماء إلى اللحم، ثم لُفي الفلفل الأسود الحب والحبهان وورق اللورا وعود القرفة في قطعة شاش، ثم أضيفيها إلى القدر هي والسبع بهارات.
  3. غطي القدر، واتركي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج من 50 إلى 60 دقيقة.
  4. أزيلي قطعة الشاش التي بها البهارات، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة إلى القدر بعد أن ينضج اللحم، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
  5. في مقلاة غير قابلة للالتصاق، شوحي البامية في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة خمس دقائق، ثم أضيفيها إلى اللحم واتركيها حتى تتسبك وتنضج من 30 إلى 40 دقيقة.
  6. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ضعي الثوم مع ملعقة كبيرة زيت زيتون وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ارفعيه من على النار.
  7. أضيفي الريحان إلى الثوم وقلبي جيدًا، ثم أضيفيهما إلى البامية، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار، وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز العربي.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon