طريقة تحضير شوربة الدجاج للكيتو دايت

    طريقة تحضير شوربة الدجاج للكيتو دايت

    حمية الكيتو هي أحد الحميات التي زاد انتشارها في الآونة الأخيرة، والكيتو هو نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون، وهذا النقص في الكربوهيدرات يضع جسمكِ في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية، والتي تعمل على حرق الدهون في جسمكِ بكفاءة عالية، وبالطبع تحتاج حمية الكيتو إلى إجراء العديد من التعديلات لوصفات الطبخ لتصبح مناسبة للنظام، وفي مقالنا هذا سنتعرف إلى طريقة تحضير شوربة الدجاج للكيتو دايت.

    طريقة تحضير شوربة الدجاج للكيتو دايت

    إذا كنتِ تتبعين حمية الكيتو، وتريدين الاستمتاع بشوربة دجاج لذيذة، فجربي هذه الطريقة المميزة لإعداد شوربة الدجاج بالخضار:

    المكونات:

    • قطع دجاج مطبوخ مقطع مكعبات.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت أفوكادو أو زيت زيتون.
    • جذور 1/2 حبة كرفس كبيرة مقطعة مكعبات.
    • كوب كرفس مقطع (2-3 سيقان).
    • 6 أكواب مرق عظم أو مرق دجاج غير مملح.
    • 1/3 كوب جزر مقطع (1 جزرة متوسطة).
    • 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات (1/2 بصلة صغيرة).
    • فص ثوم كبير مقطع إلى شرائح.
    • ملعقة صغيرة قشر ليمون.
    • ورقة غار كاملة.
    • ملعقة كبيرة خلطة توابل أعشاب الثوم.
    • 2 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
    • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الممزوج بالماء.
    • الملح والفلفل حسب الذوق.

    الخطوات:

    1. قطعي الدجاج إلى مكعبات. 
    2. قشري الخضار وقطعيه.
    3. ضعي قدرًا بغطاء 4 لتر على نار متوسطة عالية، وعندما تصبح ساخنة، أضيفي الزبدة (أو الزيت) وجميع الخضروات، وقشر الليمون، وورق الغار، مع التقليب.
    4. قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي مزيج توابل الثوم ومرقة الدجاج ومزيج الليمون والماء.
    5. قلبي ثم غطي القدر واتركيه حوالي 3-4 دقائق ولكن لا تدعي الخضراوات حتى تحمر.
    6. أضيفي مرق الدجاج واتركي الإناء حتى الغليان. 
    7. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات بالكامل، اثقبي كل نوع من الخضار بشوكة لفحصها. 
    8. ضيفي الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.

    ما فوائد نظام الكيتو؟

    يمكن أن يساعدكِ اتباع رجيم الكيتو على فقدان الوزن أكثر قليلاً من النظام الغذائي منخفض الدهون، كما يمكن أن يعزز حساسية الإنسولين في جسمكِ، مما يؤدي إلى فوائد صحية كثيرة، خاصةً للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أو مقدمات السكري، إلى جانب ذلك أظهرت الدراسات الآن أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يكون له فوائد لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية المختلفة، وتشمل:

    • أمراض القلب، اتباع نظام الكيتو قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب، منها ضغط الدم المرتفع، ومستويات الكوليسترول في الدم، ودهون الجسم، وسكر الدم المرتفع.
    • مرض الزهايمر، قد يُقلل نظام الكيتو من تقدّم مرض الزهايمر ويخفّف أعراضه.
    • السرطان، وفقًا للأبحاث المتوفرة قد يبطئ نظام الكيتو من نمو خلايا السرطان، لذا قد يفيد في علاج السرطان.
    • مرض باركنسون، أو مرض الشلل الرعاشي، فقد وجدت إحدى الأبحاث أن هذا النظام خفّف من أعراض مرض باركنسون، ولكنّ الأمر يحتاج لمزيد من الأبحاث لتأكيده.
    • متلازمة تكيس المبايض، من المعروف أن الإصابة بهذه المتلازمة مرتبط بارتفاع مستوى هرمون الإنسولين، ويعتقد أن اتباع نظام الكيتو قد يقلل من مستويات هذا الهرمون في الجسم.
    • إصابات الدماغ، وفقًا لبعض الأبحاث، قد يحسّن نظام الكيتو من إصابات الدماغ.
    • الصرع، وفقًا لأحد الأبحاث الذي أجري على أطفال مصابين بالصرع، فقد قلل اتباعهم لنظام الكيتو من عدد النوبات التي يصابون بها.

    أبرز ممنوعات نظام الكيتو

    عند اتباع حمية الكيتو يجب الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في نظام الكيتو:

    1. الأطعمة السكرية: منها عصير الفاكهة، والصودا، والآيس كريم، والكيك، والحلوى، وغيرها.
    2. الفاكهة: كل الفاكهة ممنوعة، إلا أنواع محدّدة، منها الفراولة، والتوت، والحرنكش.
    3. الحبوب أو النشويات: مثل المنتجات المصنوعة من الأرز، والقمح، والمعكرونة، وغيرها.
    4. الخضروات الجذرية والدرنات: مثل البطاطا الحلوة، والبطاطس، والجزر الأبيض.
    5. الفول أو البقوليات: مثل الفاصولياء، والبازلاء، والحمص، والعدس.
    6. بعض التوابل أو الصلصات: مثلصلصة الخردل بالعسل، والباربيكيو، والترياكي، والكاتشب.
    7. المنتجات قليلة الدسم.

    هل هناك أضرار لنظام الكيتو؟

    عادةً ما يكون نظام الكيتو آمنًا لكل الأشخاص الذي يتمتّعون بصحةٍ جيدة، إلا أن له بعض الآثار الجانبية الناتجة عن تكيّف جسمكِ مع النظام الجديد، وتُعرف هذه الآثار بإنفلونزا الكيتو، ولا ينبغي لكِ القلق منها، فعادةً ما تختفي خلال أيام قليلة، ومن أكثر هذه الأعراض شيوعًا ما يأتي:

    • الإمساك.
    • القيء.
    • الإسهال.

    وتشمل الأعراض الأخرى الأقل شيوعًا ما يأتي:

    • زيادة الجوع.
    • الغثيان.
    • ضعف طاقة الجسم والعقل.
    • مشكلات الجهاز الهضمي.
    • مشكلات النوم.
    • ضعف الأداء في التمارين الرياضية.

    للتخفيف من هذه الأعراض، جرّبي نظامًا غذائيًا عاديًا منخفض الكربوهيدرات في أول الأسابيع من الحمية، فقد يساعد ذلك جسمكِ على التعود على حرق المزيد من الدهون قبل أن تقطعي عنه الكربوهيدرات في نظام الكيتو.

    قد يغير نظام الكيتو أيضًا توزان المعادن والماء في جسمكِ، ولتقللي من هذا الأمر استشيري الطبيب للحصول على المكملات الغذائية أو أضيفي الملح إلى وجباتكِ الغذائية، وقد يكون لاتباعكِ لنظام الكيتو لفترة طويلة بعض الآثار السلبية بعيدة المدى، منها:

    • انخفاض مستويات البروتينات في الدم.
    • .تكوّن حصى الكلى.
    • نقص المغذيات الدقيقة.
    • تراكم الدهون الزائدة في الكبد.

    يجب عليكِ أن تتحدثي مع طبيبكِ إذا كنتِ تخططين للاستمرار على نظام الكيتو لمدة طويلة.

    ختامًا وبعد معرفة طريقة تحضير شوربة الدجاج للكيتو دايت، ضعي في اعتباركِ أن البحث والدراسات عن فوائد وأضرار نظام الكيتو دايت وخاصةً على المدى الطويل لا تزال قائمة، والنتائج التي ذكرناها قد لا تكون قاطعة؛ لذا احرصي على الرجوع إلى الطبيب دائما لمتابعة، ومعرفة إذا كنتِ بحاجة إلى تناول بعض المكملات الغذائية، أو الانتقال إلى حمية غذائية أخرى.

    تعرفي إلى مزيد من أسباب الحالات المرضية والمشكلات الصحية المختلفة، وأعراضها وطرق علاجها والوقاية منها في قسم الصحة.

     

    عودة إلى صحة وريجيم

    سماء حسين محمود حسين

    بقلم/

    سماء حسين محمود حسين

    تخرجت من كلية الصيدلة، لدي اهتمام بعلم النفس والتربية وتصميم الأزياء.مهتمة بمعنى العافية؛ العافية النفسية في علاقات صحية مع نفسي ومع الآخرين وفي تصورات حقيقية عن الحياة، والعافية الجسدية في الممارسات اليومية التي تخص الصحة والطعام والرياضة.

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon