طريقة عمل شوربة الكوسة بالنعناع
مقادير شوربة الكوسة بالنعناع
- ½ كيلو كوسة مقطعة.
- حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة "اختياري"
- 2 كوب مرق دجاج.
- 2 كوب حليب.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير شوربة الكوسة بالنعناع
- على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق واتركي الخليط حتى ينضج الكوسة.
- ضعي الكوسة في الخلاط مع النعناع والقليل من مرق الدجاج واهرسيه هرسًا ناعمًا.
- ذوّبي باقي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، حتى يذوب الدقيق تمامًا ويُصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي خليط الكوسا والنعناع مع باقي مرق الدجاج إلى الكريمة وقلبي باستمرار حتى تغلي الشوربة وتغلظ.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
