بالخطوات.. طريقتان أساسيتان لتجفيف الفواكه في المنزل

نصائح الطبخ
تُعد الفواكه المجففة إضافة لذيذة للعديد من الحلوى، مثل الكيك واللبن، فضلًا عن استخدامها في صنع حلويات، مثل الخشاف وقمر الدين، ويمكن إضافتها إلى الطعام، مثل الأرز البسمتي، ومن الفواكه التي يتم تجفيفها المشمش والتفاح والموز والخوخ والأناناس والكيوي.
اقرئي أيضًا: فوائد الكيوي
تحتوي الفواكه المجففة التي تشترينها على سعرات حرارية، كما تحتوي على مواد حافظة ونسبة سكريات عالية وضارة، فضلًا عن ارتفاع أسعارها، من ثم تقدم لكِ "سوبرماما" طريقتين لتجفيف الفواكه المختلفة في المنزل، لتكوني في غنى عن شرائها، وتحمي نفسك وأسرتك من خطر المواد الحافظة.
اقرئي أيضًا: بالصور.. 9 أفكار لتقديم الفاكهة بطريقة مبتكرة

تجفيف الفواكه باستخدام الفرن

كل ما تحتاجين إليه، هو فرن كهربائي والفواكه التي ترغبين في تجفيفها، حيث يُعد تجفيف الفواكه بالفرن أبسط طريقة لتجفيفها، فضلًا عن كونه أسرع طريقة وأكثرها أمانًا.

مراحل تجفيف الفواكه في الفرن

الخطوة الأولى

أحضري فواكه طازجة، واغسلي جميع الفواكه جيدًا وقطعيها إلى قطع متساوية، حاولي أن تقطعيها إلى شرائح رفيعة حتى تتمكني من تجفيفها أسرع. 
اقرئي أيضًا: كيف تختارين الخضر والفاكهة؟

الخطوة الثانية

إذا كنتِ تجففين فاكهة غير حمضية، اغمريها في عصير برتقال أو ليمون مخفف بالماء لعدة دقائق، لأن فيتامين C يمنع تحول لون الفاكهة إلى اللون البني، ويمكنك أيضًا وضع الفواكه على البخار لمدة لتسريع العملية.

الخطوة الثالثة

رتبي شرائح الفاكهة في طبقة واحدة على صينية وضعي تحتها ورق زبدة أو قطعة قماش قطنية، واحرصي على ترك مساحة بين القطع من. سخني الفرن على 170 درجة. ضعي الصينية في الفرن.
اتركي الباب مفتوحًا قليلًا ليسمح بخروج البخار. تابعي الفاكهة وتأكدي من تجفيفها عن طريق اللمس  حيث يجب أن يكون ملمس الفاكهة جافًا وليس اسفنجي.

الخطوة الرابعة

بعد حوالي من 6-12 ساعة في الفرن حسب نوع الفاكهة، اخرجي الفاكهة من الفرن واتركيها تبرد ثم احفظيها في وعاء محكم.
اقرئي أيضًا: فن تخزين وحفظ الطعام

التجفيف بالشمس

تتطلب هذه الطريقة طقسًا حارًا جدًا.

مراحل تجفيف الفواكه في الشمس

الخطوة الأولى

اغسلي جميع الفواكه جيدًا وقطعيها إلى قطع متساوية، وحاولي أن تقطعيها إلى شرائح رفيعة، حتى تتمكني من تجفيفها أسرع.

الخطوة الثانية

ضعي الفواكه في صينية فوق قطعة من القماش، وضعي الصينية مباشرة تحت، قلبي الفاكهة مرة يوميًا ولا تتركيها في الخارج خلال الليل، لمدة أسبوعين متواصلين.

الخطوة الثالثة

 اجمعي قطع الفاكهة المجففة  وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. 

ما نوع الفواكه المجففة المفضل لديكِ؟ شاركينا تجربتك...

عودة إلى المطبخ

سلمى حسين

بقلم/

سلمى حسين

مترجمة وكاتبة من كاتبات سوبرماما، أؤمن بأهمية الكتابة كوسيلة لإثراء العقول ونشر المعارف وتسجيل التجارب وتناقلها. وأرى أن الكتابة والقراءة وسيلتان للتحليق في أفق أوسع. أعيد اكتشاف العالم والأشياء من حولي مع صغيرتي لين، نكتشف معًا وأوثق بالكتابة.

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon