نظام غذائي قليل البوتاسيوم لمرضى الكلى

الأطعمة الخالية من البوتاسيوم

يعد البوتاسيوم واحدًا من المعادن المهمة للجسم، التي تساعد في تنظيم ضربات القلب وتقوية العضلات بالشكل السليم، ونظرًا لتوفر البوتاسيوم في عديد من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل يومي، توصي عدد من منظمات الصحة العالمية بأنه يجب ألا يقل نصيب الفرد الطبيعي من عنصر البوتاسيوم في النظام الغذئي عن 3500 إلى 4500 مللي جرام يوميًا، لكن على الرغم من أهمية عنصر البوتاسيوم للجسم يحظر على الأشخاص الذي يعانون من مرض الكلى تناول الأطعمة التي تزيد من نسبة البوتاسيوم في الدم، وذلك لحمايتهم من التعرض للإصابة بالنوبات القلبية الخطرة وتقليل نسب تعرضهم لحالات الموت المفاجئ، لذا إذا كنت تعانين من أي مشكلة متعلقة بالكلى، عليك اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم لحماية جسمك من أضراره، وفيما يلي مجموعة من أهم الأطعمة الخالية من البوتاسيوم، تعرفي إليها.

الأطعمة الخالية من البوتاسيوم

ينبغي على كل من يعاني من أي مشاكل متعلقة بالكلى متابعة مستوى البوتاسيوم في الدم شهريًا، وإليك دليل بمعدلات النسب المختلفة:

  • إذا كانت نسبة البوتاسيوم في الدم تتراوح من 3.5 - 5.0 مللي جرام، فأنتِ في منطقة آمنة.
  • إذا كانت نسبة البوتاسيوم في الدم تتراوح من 5.1 - 6.0 مللي جرام، فيجب عليكِ الحذر والانتباه إلى نسبة البوتاسيوم الداخل إلى جسمك عن طريق عناصر نظامك الغذائي اليومي.
  • إذا كانت نسبة البوتاسيوم أعلى من 6.0 مللي جرام، فأنت في منطقة الخطر وعليك التوقف نهائيًا والاعتماد على تناول الأطعمة قليلة البوتاسيوم، فلا يوجد أطعمة خالية تمامًا من البوتاسيوم ولكن توجد مجموعة من الأطعمة منخفضة البوتاسيوم، من أهمها: التفاح، والبروكلي، والمشمش المجفف، والجزر، ومنتجات الخبز غير المصنوعة من الحبوب الكاملة، والتوت الأسود، والكرفس، والذرة الصفراء، والتوت البري، والكوكيز الخالي من المكسرات أو قطع الشوكولاتة، والعنب، والجريب فروت، والبرتقال، والمندرين، والفطر الأبيض، والخوخ الطازج، والبصل، والكمثرى، والبقدونس، والبسلة، والأناناس، والفراولة، واليوسفي، والبطيخ، والقرع الأصفر، وقرع العسل.

وفيما يلي إليك نسبة البوتاسيوم تفصيًلا في عدد من الأطعمة المتنوعة: 

نسبة البوتاسيوم في الكوسا

تعد الكوسا من الخضراوات متوسطة البوتاسيوم، إذ تحتوي 100 جرام من الكوسا على 459 مللي جرام من البوتاسيوم.

نسبة البوتاسيوم في التفاح 

يعد التفاح من الأطعمة منخفضة البوتاسيوم، إّذ تحتوي ثمرة التفاح المتوسطة أو نصف كوب من عصيره على 150 مللي جرام من البوتاسيوم.

نسبة البوتاسيوم في الباذنجان

يعد الباذنجان من أنواع الأطعمة منخفضة البوتاسيوم، إذ يحتوي كوب واحد من باذنجان الطهي على 122 مللي جرام من البوتاسيوم.

نظام غذائي منخفض البوتاسيوم

عادة ما يتوازن مستوى البوتاسيوم في الجسم عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم والتخلص من البوتاسيوم الزائد عن طريق البول في الوقت نفسه، لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من قصور في وظائف الكلى لا يمكنهم التخلص من نسبة البوتاسيوم الزائدة في البول لأن الكلى لا تعمل بشكل جيد، لذا فيجب عليهم اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم يحتوي على:

  • حصة واحدة إلى ثلاث حصص من فاكهة منخفضة البوتاسيوم في اليوم، مثل التفاح والجريب فروت والتوت البري أو التوت الأسود والبرتقال واليوسفي.
  • حصتين إلى ثلاث حصص من الخضراوات قليلة البوتاسيوم في اليوم، مثل الباذنجان والمشروم الأبيض والملفوف والجزر والبسلة والكرنب والبصل.
  • حصة إلى حصتين من الحليب ومشتقاته من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل حليب اللوز وجبن الماعز والجبن الفيتا خفيف الدهن.
  • ثلاث حصص من اللحوم البيضاء منخفضة البوتاسيوم، مثل لحم الدجاج والأسماك ولحم التونة.

مع الانتباه إلى أهمية تجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم، مثل: الشمام، والبطيخ، وجميع الفواكه المجففة، وعصائر الفاكهة، والأفوكادو، والطماطم، والبطاطس، والبطاطا، وبراعم بروكسل، والحليب، والزبادي، والعدس، والمكسرات (باستثناء الفول السوداني).

يمكنك أيضًا معرفة مزيد عن: نصائح غذائية لمرضى الكلى

في ختام هذا المقال، وبعد تعرفك إلى أهم الأطعمة الخالية من البوتاسيوم، يمكنك تقليل مستويات البوتاسيوم العالية في الخضراوات والفواكه من خلال ترشيحها وهي نيئة، أي نقعها سواء كانت طازجة أو مجمدة في الماء مدة ساعتين في الأقل قبل الطهي، لسحب قليل من نسبة البوتاسيوم من الطعام إلى الماء. 

يمكنك عزيزتي معرفة مزيد من الموضوعات حول صحتك علي موقع "سوبرماما" من هنا

عودة إلى صحة وريجيم

J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon