طريقة عمل أرز الصيادية بصوص الجبن

مقادير أرز الصيادية بصوص الجبن
- 2 كوب (400 جم) أرز مصري أبيض منقوع
- ¼ 2 كوب (560 مل) ماء
- ½ كوب (120 مل) حليب
- كوب (200 جم) موتزاريلا مبشورة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير أرز الصيادية بصوص الجبن
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يأخذ اللون البني الغامق.
- أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الصلصة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يبدأ الأرز بشرب الماء.
- غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- على نار متوسطة، سخني الحليب ثم أضيفي الموتزاريلا، وقلبي حتى تذوب الجبنة.
- في صينية بايركس، ضعي الأرز ووزعي فوقها خليط الجبنة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.