من منا لا يبدأ يومه بالقهوة ويعشق رائحتها، فهي المشروب المفضل للجميع خاصة بعد الاستيقاظ لما تمنحنا حبيباته من تركيز وانتباه، وكذلك فإن فنجان منه قادر على تنشيط ذهننا في وسط اليوم بعد ساعات العمل الطويلة. ولذلك تفنن معدوها في إعدادها بطرق شهية ومختلفة لترضي جميع الأذواق. ولأن أنواعها عديدة ومختلفة فالبعض لا يستطيع التفرقة بين أنواعها المختلفة، وهذا ما ستوضحه لك "سوبرماما" في السطور التالية.
1. الإسبريسو:
من أنواع القهوة المركزة وتتميز بلونها الداكن ونكهتها القوية، وهي مشروب إيطالي في الأساس، ويتم إعداد القهوة الإسبريسو بآلة خاصة لصناعتها، والشكل المثالي لها هو أن تكون القهوة شديدة التركيز وذات رغوة كثيفة بلون ذهبي يميل إلي اللون البني على السطح. وهذا التركيز الذي تتميز به يأتي من طريقة صناعتها التي تقوم على طحن القهوة والضغط عليها لإخراج هذه العصارة المركزة، ولذلك فهي غنية بالكافيين ولا ينصح بالإفراط في تناولها.
2. القهوة التركي:
طريقة عمل القهوة التركي مختلفة نوعًا ما عن الأنواع الأخرى، حيث يضاف السكر إلى الماء والقهوة بحسب الرغبة، ثم تُقلّب جيدًا وتوضع على نار هادئة حتى تصل إلى مرحلة ما قبل الغليان، ستظهر بعض الفقاعات البسيطة على أطراف الإناء، وهو ما يميز القهوة التركي، وحينما يرتفع سطح القهوة قليلًا ارفعيها من على النار، يمكنك أيضًا إعدادها وتناولها بالحليب إذا كنت ممن لا يفضلن تناول القهوة السادة.
3. اللاتيه:
وهي تتكون من قهوة وحليب وهي من أكثر الأنواع رواجًا في العالم، وتتكون من (60 مل) إسبريسو و(300 مل) حليب مبخر و(2 مل) حليب مخفوق، ويضاف إليها سكر للتحلية حسب المذاق الذي تفضلين. وأكثر ما يميز اللاتيه أن يمكن تناوله كمشروب ساخن ومشروب مثلج.
4. الكابتشينو:
من أكثر المشروبات المفضلة لدى عشاق القهوة وهو عبارة عن مزيج متساوٍ (60 مل) من القهوة والحليب المخفوق والحليب المبخر، ومما يضيف لها نكهة ومذاقًا غنيًّا رش قليل من الكاكاو أو حبيبات النسكافيه على الوجه لتضفي له أيضًا شكلًا مميزًا.
قهوة برغوة كثيفة على طريقة أشهر الكافيهات
5. الموكا:
وهي النوع المثالي لمن يعشق المشروبات الساخنة المُحلاة، وتتكون من (60 مل) إسبريسو و(60 مل) شوكولاتة و(30 مل) حليب مبخر وسكر حسب الرغبة، ويضاف على وجهها قليل من الكريمة المخفوقة مع قليل من الشوكولاتة.
6. الأمريكانو:
من أشهر أنواع القهوة في أمريكا وتختلف عن الأنواع الأخرى من القهوة بأن كمية المياه تفوق فيها كمية القهوة، بنسبة مياه (60 مل) لـ(30 مل) إسبريسو، وتشبه اللاتيه في أنه يمكن تناولها كمشروب ساخن أو مثلج.
7. الدوبيو:
من أشهر أنواع القهوة في إيطاليا وتشبه الإسبريسو في تركيزها فهي جرعة مزدوجة من القهوة، حيث يتم إعدادها بكمية مضاعفة من كمية القهوة للفنجان العادي ويمكن تناولها دون سكر.
احذري تقديم الشاي والقهوة لطفلكِ في هذه السن
