7 حيل لنجاح الكيك العادي 1
كم مرة أعددتِ كعكة، وفوجئتِ في النهاية بمفاجأة غير سارة؟
لا زلتُ أذكر المرة الأولى، التي وعدت فيها عائلتي بإعداد كعكة شهية على العشاء، ثم فوجئتُ أنه لا يوجد بها أي شيء من معالم الكيك على الإطلاق.
مع الوقت، عرفتُ أن هناك حيل بسيطة لنجاح الكيك بأنواعه المختلفة، تعرفي عليها معنا وأبهري عائلتكِ بكيك شهي ورائع.
7 حيل لنجاح الكيك العادي 2
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة عند بداية تحضيركِ للكيك، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف وقت طهي الكيك، حتى لا يفسد قوامه.
7 حيل لنجاح الكيك العادي 3
لكيك شوكولاتة أكثر كثافة، استبدلي الزيت أو الزبد بالزبادي، لن تشعري بأي تغيير في المذاق، وقطعة صغيرة ستكفي لإشباعكِ سريعًا.
7 حيل لنجاح الكيك العادي 4
إذا كنتِ تستخدمين خليط الكيك الجاهز، يمكنكِ استبدال الماء في الوصفة المدونة على العلبة بالمقدار نفسه من الحليب، لتحصلي على كيك هش وطعم رائع.
7 حيل لنجاح الكيك العادي 5
احرصي على أن تكون المكونات المستخدمة في الكيك بدرجة حرارة الغرفة، حتى لا يتأثر قوام الكيك.
7 حيل لنجاح الكيك العادي 6
لكيك إسفنجي، افصلي بياض البيض عن صفاره، واخفقي البياض جيدًا، واخلطي الصفار مع باقي المكونات، ثم أضيفي البياض المخفوق على الخليط وقلبي بملعقة خشبية برفق حتى تجانس الخليط.
7 حيل لنجاح الكيك العادي 7
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الخل إلى خليط الكيك، للتخلص من رائحة البيض المزعجة، ولا تطيلي الخفق بعد إضافة الدقيق، حتى لا يخرج الهواء من الخليط ويهبط الكيك.
8 حيل لنجاح الكيك العادي 7
عند تحضير كيك الـ"ريد فيلفيت"، يمكنكِ استخدام ملعقة من عصير البنجر لإكسابه لون طبيعي رائع، بدلًا من الألوان الصناعية الضارة.
