5 منتجات لا يوجد عليها تاريخ الانتهاء.. اكتشفي صلاحيتها

فترات صلاحية المنتجات الغذائية

متى كانت آخر مرة نظفتِ فيها خزانة الطعام وتفقدتِ تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات الموجودة بها؟ هل تظنين أن هناك بعض الأطعمة تدوم إلى الأبد؟ عند شرائك منتجًا في الأغلب يكون مكتوبًا عليه تاريخ الإنتاج والانتهاء بوضوح، ولكن ماذا عن فترة صلاحية المنتجات الغذائية غير المدون عليها تاريخ انتهاء صلاحيتها، وتعتقدين أنها جيدة لفترات طويلة أو إلى ما لا نهاية؟

بعض المنتجات لا يوجد عليها تاريخ صلاحية محدد ومكتوب، مثل التوابل والبقوليات الجافة، ولكنها تصبح غير صالحة للاستهلاك مع مرور الوقت، لطبيعتها أو لظروف تخزينها غير الملائمة.

فترة صلاحية المنتجات الغذائية

  1. التوابل: إذا كانت التوابل لديكِ منذ فترة، وكنتِ غير متأكدة من انتهاء تاريخ صلاحيتها، فإن تغير لونها هو أول علامة على أنها لم تعد صالحة ويجب استبدالها، كما أن التوابل الجيدة تتمتع برائحة قوية، وللتأكد أكثر من جودتها، افركي التوابل بين أصابعك، لمعرفة إن كان هناك تغير في قوامها، أو بها بعض السوس، بسبب الرطوبة وعدم إحكام غلقها. احتفظي بالتوابل صحيحة للحفاظ على نكهتها، واطحني كميات قليلة منها حسب احتياجاتكِ، وبشكل عام تبقى البهارات صالحة حتى ثلاث سنوات، ويعتمد ذلك في الغالب على نوعها، وعلى طريقة تخزينها.
  2. القهوة: القهوة أكثر جذبًا للروائح الأخرى عند وضعها داخل الثلاجة أو الفريزر، لذا يُفضل شراء كمية تكفي لمدة أسبوع أو شهر على الأكثر، وتخزينها في وعاء محكم الغلق.
  3. البيض: يُنصح بتخزين البيض لمدة خمسة أسابيع فقط، ويفضل الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة على رف داخلي، وليس على باب الثلاجة للحصول على بيض جيد.
  4. الخضروات والفواكه: يُفضّل استخدامها طازجة أو شراء كميات صغيرة تكفي ليومين فقط مع عدم تكديسها في الثلاجة، لأن النكهة والعناصر الغذائية تُفقد تدريجيًا مع مرور الوقت.
  5. البقوليات والمكسرات: تظل البقوليات صالحة للاستخدام لسنوات، طالما تم تخزينها جافة وفي عبوة مغلقة بإحكام، أما المكسرات فتحتفظ بنكهتها لمدة عام تقريبًا إذا تم تجميدها، ولكن احرصي على وضعها في عبوة محكمة الإغلاق حتى لا يتغير طعمها.

كيفية قراءة تاريخ الصلاحية على المنتجات

أغلب التواريخ الموجودة على المنتجات الغذائية باستثناء حليب الأطفال وبعض الأدوية لا تعني فسادها، ولكن المقصود به أعلى جودة لهذه المنتجات من حيث النكهة واللون والفائدة الغذائية، وتوجد أكثر من صيغة لكتابة تاريخ الصلاحية على المنتجات الغذائية وهي:

  • كتابة تاريخ الإنتاج والانتهاء باليوم والتاريخ والسنة: ويعني أن هذا اليوم، آخر يوم يصلح لتناول هذا المنتج أو استخدامه، وأي استخدام له بعد ذلك يكون على مسؤوليتكِ الخاصة.
  • يباع قبل تاريخ: هذا التاريخ يوضح للبائع أقصى موعد لبيع المنتج، ويعني أن المنتج على وشك التلف وفقد بعض من نكهته ولونه وشكله، لذا تبيع بعض المتاجر هذه المنتجات بأسعار مخفضة بدلًا من التخلص منها.
  • يفضل استخدامه قبل: ويشير هذا التاريخ إلى جودة المنتج وليس سلامته، فالمنتج ما زال صالحًا للاستخدام ولكن ليس طازجًا.
  • صالح للاستخدام حتى: يشير هذا المصطلح لآخر يوم يمكن استخدام هذا المنتج فيه، حسب تقييم المُصنِع لجودة منتجه.
  • طازج لمدة: بعض المخابز تضعه على مخبوزاتها، لتشير إلى الفترة التي تظل فيها المخبوزات طازجة، ولكن يمكن أكلها بعد هذا التاريخ.

مدة الصلاحية المناسبة للمنتجات الغذائية بعد تاريخ الانتهاء

بعض المنتجات الغذائية يمكن استخدامها بعد انتهاء صلاحيتها لفترة محددة، شرط أن لا يتغير لونها أو رائحتها أو مذاقها مثل:

  • الحليب المبستر: يتحول بعد تاريخ الانتهاء إلى لبن رائب، يمكنك استخدامه في صناعة المعجنات، ولكن خلال سبعة أيام فقط بعد تاريخ الانتهاء.
  • الشوكولاتة: تظل الشوكولاتة صالحة للتناول لفترات طويلة، إذا احتفظت بها في الثلاجة، ونادرًا ما يتغير مذاقها.
  •  المكرونة: تظل صالحة للاستخدام لسنوات بعد تاريخ الانتهاء، لأنها لا تحتوي على أي سوائل، شرط ألا يتم فتح العبوة، كما أنها إذا كانت مطبوخة يمكن أن تبقى صالحة لمدة ثلاثة أسابيع إذا تم تجميدها.

نصائح لضمان سلامة المنتجات الغذائية:

  1. احرصي على تجميد الأطعمة، خاصة سريعة التلف مثل اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة أو المجمدة، وستظل صالحة للاستخدام طوال فترة تجميدها، وفي حالة إخراجها من الثلاجة فيفضل استخدامها خلال أربع ساعات.
  2.  لا تفتحي عبوات الطعام إن لم تكوني ستستخدمينها خلال فترة قصيرة، لتحتفظي بها صالحة للاستخدام أطول فترة ممكنة.
  3. لا تحتفظي بالمنتجات سريعة التلف في باب الثلاجة، مثل الحليب و العصائر الطبيعية، لأنه أقل أجزائها برودة.
  4. رتبي ثلاجتكِ أولًا بأول، وضعي المنتجات التي اقتربت صلاحيتها من الانتهاء في الأمام حتى لا تنسيها، ويفضل أن تحتفظي بكل صنف في علبة محكمة الإغلاق وعدم تكديس الثلاجة.
  5. احتفظي بالخضروات لأطول فترة ممكنة، بعدم حفظها بعد غسلها دون تجفيفها، وإذا قمت بتقطيعها فاحتفظي بها في المجمد "الفريزر".
  6. أطيلي عمر الخضروات الخضراء ببعض الحيل، لفي البروكلي بمنشفة رطبة وضعيه في الثلاجة، والكرفس لفيه في ورق الألومنيوم بدلًا من نايلون المطبخ، أما البقدونس والنعناع والجرجير فضعي سيقانها في نصف كوب من الماء ثم احتفظي بها في الثلاجة.

في النهاية، من المهم معرفة فترة صلاحية المنتجات الغذائية، وتذكري أن تحديد جودة المنتجات الغذائية، يعتمد في الأساس على حاسة التذوق والشم لديكِ، فإذا شعرتِ أن أحد المنتجات قد تغيرت رائحته أو طعمه أو لونه أو قوامه، فتخلصي منه فورًا حتى إن كان تاريخ صلاحية المنتج لم ينتهي بعد.

المصادر:
Foods that won't spoil
What Date Labels Actually Mean
Food Product Dating
Food expiration dates
foods could eat after they expire

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
كيف أستخدم مسك الطهارة؟ وهل له خطورة؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon