طريقة عمل معمول الدخن بالتمر
مقادير معمول الدخن بالتمر
- ½ كيلو (500 جم) دقيق دخن منخول.
- ½ 1 كوب (300 جم) زبد ذائب.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمسم.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) حبة البركة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان "هيل" مطحون
- ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- كوب (250 مل) ماء.
لحشوة التمر:
- ¼ كيلو (250 جم) معجون تمر "عجوة".
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي
طريقة تحضير معمول الدخن بالتمر
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمسم وحبة البركة والحبهان المطحون والقرفة والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الزبد.
- افركي الدقيق مع الزبد، حتى يتشرب الدقيق الزبد ويصبح قوامه مثل الرمل.
- أضيفي الماء تدريجيًا في أثناء العجن، حتى يصبح لديكِ عجين طري يُمكن تشكيله.
- في وعاء، اعجني التمر مع القرفة والزيت، حتى يصبح ناعمًا، ثم شكليه كرات صغيرة الحجم.
- قسمي عجين المعمول كرات حجمها ضعف حجم كرات التمر، ثم احشيها بكرات التمر، وأعيدي تكويرها.
- شكلي الكرات في قوالب تشكيل المعمول، ثم رصيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم شغلي الشواية، وضعي المعمول في الرف الأوسط، واتركيه حتى يكتسب اللون الذهبي من 25 إلى 30 دقيقة.
اقرئي أيضًا: ما فوائد الدخن للجسم؟
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
