طريقة عمل المعمول السوري بالجوز

    • 60 دقيقة
    • 12 أشخاص
    • 662 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    حلويات

    مقادير المعمول السوري بالجوز

    • 5 أكواب (750 جم) سميد ناعم.
    • 2 كوب (300 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • ½ كيلو (500 جم) سمن ذائب.
    • ⅓ كوب (50 جم) حليب بودرة.
    • كوب (250 مل) شربات (قطر).
    • كوب (250 مل) ماء بارد.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
    • ملح.
    • سكر بودرة للتزيين.

    للحشو: 

    • ¼ 3 أكواب (650 جم) جوز (عين جمل) مجروش.
    •  ⅓ كوب (83.3 مل) شربات (قطر).
    •  3 ملاعق كبيرة (30 جم) سكر بودرة.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن بدرجة حرارة الغرفة.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.

    طريقة تحضير المعمول السوري بالجوز

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    2. اخلطي السميد الناعم مع الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي السمن الذائب، ثم افركي بيديكِ حتى يتشرب السميد والدقيق السمن.
    3. غطي الوعاء، واتركي العجين يرتاح أربع ساعات.
    4. حضري الحشو، اخلطي الجوز المجروش مع السكر وماء الزهر والسكر البودرة والسمن، ثم قسمي الحشو إلى كرات صغيرة بحجم حبة عين جمل.
    5. بعد مرور أربع ساعات، أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر والملح والحليب البودرة وشراب السكر إلى العجين، ثم قلبي بيديكِ حتى تختلط المكونات.
    6. أضيفي الماء تدريجيًّا بحسب الحاجة في أثناء العجن، واستمري في العجن حتى يصبح لديكِ عجين طري.
    7. غطي العجين، ثم ضعيه في الثلاجة مدة 60 دقيقة، ثم.قسميه إلى كرات متساوية الحجم، ثم احشيها بكرات الجوز، وأعيدي تكويرها مرة أخرى.
    8. شكلي الكرات في قوالب تشكيل المعمول، ثم رصيها في صينية فرن.
    9. ضعي المعمول في الفرن مدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى ينضج أو يكتسب لونًا ذهبيًّا فاتحًا.
    10. اتركي المعمول يبرد تمامًا، ثم رشي فوقه سكر بودرة وقدميه.

     یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon