ذكر موقع الكونسلتو الطبي أربع أطعمة ممنوع تناولها من على عربة في الشارع، لأنها قد تصيبك بالتسمم، ومنها:
- الكبدة
حذر الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، من تناول الكبدة من على العربات الموجودة في الشارع، لأنها قد تكون فاسدة، أو محفوظة بشكل غير سليم، أو مجمدة وتفككت أكثر من مرة، فضلًا عن استخدام أدوات طهي غير نظيفة تحمل البكتيريا، ما يعرض متناولي هذه الكبدة للتسمم.
- الفول
قال الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن الفول يحتاج إلى نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة، لإزالة الشوائب العالقة به، والتخلص من حمض الفيتيك الموجود في قشره، الذي يعيق امتصاص الحديد في الجسم، والباعة الجائلون لا يفعلون ذلك وبالتالي تظل الشوائب وحمض الفيتيك به فيشعر متناولوه بالخمول والدوخة والإرهاق.
- الحواوشي
قال الدكتور سيد حماد إن وضع اللحم النيء داخل الخبز أمر غير صحي، لأن درجة حرارة الفرن لا تعد كافية لتسويته، وقلي الحواوشي في الزيت ولفه بورق فويل ووضعه في الفرن يتسبب في ترسيب الألومنيوم في الخبز واللحم، ما يصيب متناوليه بالتسمم.
- الطعمية
أوضحت الدكتورة شيري نبيل، أن طريقة إعداد الطعمية في المطاعم غير صحية إطلاقًا، بسبب الزيت المستخدم في القلي، إذ تصل درجة حرارته إلى الغليان، ويستمر فترة طويلة، ويستخدم عدة مرات، لذلك فهو غير آمن على الصحة.
