ورق العنب برعاية شهي: علي طريقة أسماء مسعد
المقادير
- ورق عنب مسلوق
- ثلاثه بصلات كبار
- وعدد 2 فلفل أخضر رومي و وأخر حار، نقطعهم قطع صغيرة
- 4 حبات طماطم مبشورين
- معلقتين صلصه طماطم
- كوبين عصير طماطم حزمتين كسبره
- حزمتين شبت مفرومين ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون مطحون
- قرفة
- نعناع ناشف
- عصير ليمون
- 4 اكواب من رز شهي مغسول ومنقوع
- زبده او سمن
- شوربه لحمه
- مكعب مرقه دجاج
طريقة التحضير
- يشوح البصل علي النار
- نضع الطماطم و الصلصه و عصير الطماطم و الكسبره و الشبت و الفلفل الاخضر و النعناع و نقلبهم تقلبتين عالنار ثم نطفي النار
- نضع الأرز و التوابل و الملح و نقلبهم
- نحشي ورق العنب: قومي برصه في الحلة بعد حشيه كاملاً ثم ضعي عليه الشوربة و عصير الليمون و مكعب مرقه الدجاج و ضعيه علي نار عاليه حتي يتشرب ثم "وطي النار" واتركيه حتي يستوي تماماً يقدم مع السلاطة
- المصدر:
- shahy
