ورق العنب برعاية شهي: علي طريقة أسماء مسعد
المقادير
ورق عنب مسلوق .. ثلاثه بصلات كبار .. وعدد 2 فلفل أخضر رومي و وأخر حار، نقطعهم قطع صغيرة .. 4 حبات طماطم مبشورين و معلقتين صلصه طماطم و كوبين عصير طماطم حزمتين كسبره و حزمتين شبت مفرومين ناعم .. ملح + فلفل أسود + كمون مطحون + قرفه+ نعناع ناشف + عصير ليمون 4اكواب من رز شهي مغسول ومنقوع . زبده او سمن - شوربه لحمه - مكعب مرقه دجاج
طريقة التحضير
يشوح البصل علي النارثم نضع الطماطم و الصلصه و عصير الطماطم و الكسبره و الشبت و الفلفل الاخضر و النعناع و نقلبهم تقلبتين عالنار ثم نطفي النار و نضع الأرز و التوابل و الملح و نقلبهم و نحشي ورق العنب قومي برصه في الحلة بعد حشيه كاملاً ثم ضعي عليه الشوربة و عصير الليمون و مكعب مرقه الدجاج و ضعيه علي نار عاليه حتي يتشرب ثم "وطي النار" واتركيه حتي يستوي تماماً يقدم مع السلاطة ..وبالهنا والشفا
- المصدر:
- shahy
