طريقة عمل مسالا الحمص (تشانا مسالا)
مقادير مسالا الحمص (تشانا مسالا)
المقادير السائلة، إما أن تكون مبشورة أو تخلط باستخدام محضر الطعام
- ٤ فلفل اخضر
- ٤ فص ثوم
- قطعة من الزنجبيل (حوالي ٥ سم×٥سم)
المقادير الجافة
- ٣ ملعقة صغيرة كزبرة وكمون
- ١ ملعقة صغيرة كركم
- ١ ملعقة صغيرة فلفل حار أو حلو
المقادير الأخرى
- زيت للقلي
- ١ بصلة كبيرة (مقطعة إلى أنصاف دوائر ٢ سم)
- ٢ ملعقة صغيرة بذور كمون
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ كج حمص (مسلوق)
- ٤ بصل أخضر ، مقطع قطع صغيرة
- ٣ طماطم متوسطة، مقطعة
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مقطعة
طريقة تحضير مسالا الحمص (تشانا مسالا)
- في إناء على نار متوسطة، حمري البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم احفظيه جانبا.
- سخني ٢ ملعقة زيت على النار ثم أضيفي المقادير الجافة والسائلة والملح. اخلطيهم معا واتركيهم على النار بضع دقائق.
- أضيفي الحمص وقلبي الخليط جيدا ثم اتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة مع تغطية الإناء.
- اضيفي البصل والطماطم الى الخليط و قلبيه ثم اتركيه على النار ٥ دقائق.
- ارفعيه من النار ثم أضيفي البصل الأخضر والكزبرة الخضراء عند التقديم.
- المصدر:
- معدة خصيصة لسوبرماما بواسطة باريشا ميستري
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
