الزبادي ومنتجات الألبان ومشتقاتها من الأطعمة قصيرة فترة الصلاحية، خاصة في الطقس الحار بموسم الصيف، أو إذا كنتِ تحتفظين بها خارج الثلاجة مثلًا، ومع ذلك فإن مدة صلاحية الزبادي تختلف حسب طريقة تخزينه، قبل استخدامه أو في أثناء ذلك، وفي السطور التالية سنتعرف إلى مدة صلاحية الزبادي ومتى عليكِ التخلص من علبه بعد فترة انتهاء صلاحيتها المدونة على العبوة.
مدة صلاحية الزبادي
تعتمد مدة صلاحية الزبادي على عدة عوامل مثل حداثة تاريخ الإنتاج المدوّن على العبوة وطريقة التخزين التي حُفظ بها، وكذلك نوعه، هل هو بالإضافات أم زبادي فقط، بالإضافة إلى طريقة إعداده؛ مُعد منزليًا أم في محلات منتجات الألبان أم أنه مما يباع في السوبرماركت.
- بشكل عام، فإن مدة صلاحية الزبادي تتحدد وفقًا لتاريخ الإنتاج المدوّن على العبوة وتوقيت شرائك لها، فمثلًا إذا كانت مدة صلاحيته أسبوعين، بينما تاريخ الإنتاج سيكون قد مر عليه أسبوع وقت الشراء فإن تاريخ انتهاء صلاحية الزبادي الآن أصبح أسبوعًا أو أكثر قليلًا، وهكذا يمكنكِ حساب المدة.
- مدة صلاحية الزبادي والزبادي المنكّه والزبادي بقطع الفواكه المبستر والمعبأ في عبوات مناسبة محكمة الغلق من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع (14 إلى 21 يومًا).
- مدة صلاحية الزبادي المعبأ في جو معدل في عبوات مناسبة تصل إلى 21 يومًا.
- مدة صلاحية الزبادي المُعد منزليًا أو لدى محلات منتجات الألبان ومشتقاتها ومعبأ في عبوات مناسبة ومحكمة ومخزن بالثلاجة تصل إلى أسبوعين.
مدة صلاحية الزبادي السابق ذكرها في حالة إذا ما كانت علب الزبادي محكمة الغلق، ومعبأة بشكل جيد، ولا يوجد بها أي عيوب ومحفوظة في درجة حرارة جيدة.
مدة صلاحية الزبادي بعد فتحه
والآن ماذا عن مدة صلاحية الزبادي بعد فتحه؟ هل عليّ التخلص من أنصاف علب الزبادي المفتوحة في الثلاجة أم يمكنني تناولها مرة أخرى؟
لا شك أن الزبادي المفتوح يفسد في وقت أبكر من علب الزبادي محكمة الغلق في الثلاجة، وإن كان يمكنكِ تناول علب الزبادي المفتوحة في الثلاجة خلال أسبوع على الأكثر من فتحها.
يمكنكِ أن تقولي وداعًا لأيام التخلص من أنصاف علب الزبادي المفتوحة في الثلاجة، لأنه عادة لا يتحدد بفترة صلاحية صارمة، فكما توضح الدكتورة جنيفر كوينلان، اختصاصية الأحياء الدقيقة في الغذاء والأستاذة المساعدة في قسم علوم التغذية بجامعة دريكسل، يمكنكِ تناول علب الزبادي المفتوحة خلال أسبوع من حفظها في الثلاجة بعد فتحها، عليكِ فقطأ ان تسألي: هل رائحتها جيدة؟ هل هناك أي مظاهر عفن في عبوة الزبادي؟ هل تغير ملمسها؟ إذا لم يكن كذلك، فلا تترددي في المضي قدمًا في تناولها.
مدة صلاحية الزبادي بعد انتهاء تاريخه
مدة صلاحية الزبادي بعد انتهاء تاريخه تتوقف على وضعية العلبة، هل هي محكمة الغلق ومحفوظة بشكل جيد أم مفتوحة؟
كذلك فإن الشكل والرائحة والملمس مؤشرات قوية على صلاحية الزبادي للتناول بعد انتهاء تاريخ صلاحيته، فجميع الأطباء وخبراء التغذية يُجمعون على أن الزبادي تحديدًا لا يرتبط بفترة صلاحية طالما كان ملمسه ومذاقه ورائحته جيدة. فإن نسبة إنزيم البيكوزايم الهاضم والمفيدة للأمعاء في الزبادي تزيد بعد انتهاء الصلاحية ولكن بشرط أن تكون علبة الزبادي غير منتفخة ولا تحتوي على نقاط عفن أو رائحة نفاذة أو مذاق لاذع أو تغير في اللون أو الملمس.
في جميع الأحيان، فإن الفترة الآمنة لتناول الزبادي بعد انتهاء تاريخه، هي خلال أسبوع على الأكثر.
استخدامات الزبادي منتهي الصلاحية
والآن ماذا إذا كان الزبادي منتهي الصلاحية بالفعل ولا ترغبين في تناوله؟ هل لا يزال بإمكانك الاستفادة منه؟
بالتأكيد، هناك عديد من استخدامات الزبادي منتهي الصلاحية، مثل:
- تتبيلات الطعام المختلفة مثل الدجاج واللحوم.
- إعداد كريمة الخفق للطبخ.
- طعام الحيوانات الأليفة إذ يحسن من مشكلة الهضم لديهم.
- في التجميل بعمل أقنعة للوجه والبشرة للاستفادة من الإنزيمات والبكتيريا النافعة التي تظهر بقوة بعد تخمره وانتهاء فترة صلاحيته.
وأخيرًا، فإن مدة صلاحية الزبادي مهمة حتى إن كان من مشتقات الألبان التي تعيش عمرًا طويلاً داخل ثلاجتك، فالاحتفاظ به وتخزينه بطريقة صحيحة يضمن لكِ تناول منتج زبادي صحي ومفيد.
العودة إلى صحة وريجيم
