ما فوائد الزيتون الأسود؟

    ما فوائد الزيتون الأسود

    فوتوجد أنواع كثيرة من الزيتون حول العالم، والزيتون الأسود من الأنواع شائعة الاستخدام في الشرق الأوسط والدول العربية لمذاقه المميز، وفوائده الصحية المتعددة. يمكنكِ إضافة الزيتون الأسود لكثير من الوصفات، فهو أحد المخللات الشهيرة، ومن أشهر المكونات في كثير من الساندوتشات والبيتزا. سنتحدث في هذا المقال عن فوائد الزيتون الأسود لصحتكِ وأسرتكِ، وسنذكر لكِ قيمته الغذائية، وبعض أضراره، وطريقة إضافته إلى وصفات الطعام المختلفة.

    فوائد الزيتون الأسود

    الزيتون الأسود له فوائد صحية عديدة، إليكِ بعضها في السطور القادمة:

    1. الوقاية من السرطان: الزيتون الأسود غني بفيتامين "هـ"، وهو مضاد قوي للأكسدة، يقاوم الشوارد الحرة التي قد تتسبب في أكسدة الخلايا، وحدوث طفرات سرطانية.
    2. تعزيز صحة البشرة والشعر: الزيتون الأسود مليء بالأحماض الدهنية، التي تغذي البشرة والشعرة وترطبهما، وكذلك مضادات أكسدة قوية، كفيتامين "هـ"، تحمي البشرة والشعر من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، وتؤخر ظهور علامات تقدم العمر.
    3. تخفيف التهاب العظام والمفv اصل: يحتوي زيت الزيتون الأسود على مواد مضادة للالتهابات، ومادة مسكنة للألم تسمى "أوليوكانثال"، ما يخفف الألم المسبب لالتهاب المفاصل والروماتويد.
    4. تحسين عمل الجهاز الهضمي: يوفِّر كوب من الزيتون الأسود على 17% من حاجتك اليومية من الألياف، ما يحسن عمل الجهاز الهضمي، كذلك يحفز الزيتون على إفراز كميات أكثر من العصارة الصفراوية، ما يقلل خطورة التعرض لحصوات مرارية، إضافة إلى الوقاية من سرطان القولون.
    5. علاج الأنيميا: الزيتون الأسود غني بالحديد، ما يساعد على علاج أنيميا نقص الحديد، والوقاية منها.

    القيمة الغذائية للزيتون الأسود

    يحتوي الزيتون الأسود على كثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة، إليكِ القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الزيتون الأسود المخلل:

    العنصر الغذائي
    الكمية الموجودة بكل 100 جرام
    السعرات الحرارية
    116 سعرًا حراريًا
    البروتين
    0.84 جرام
    الكربوهيدرات
    6.04 جرام
    الدهون
    10.09 جرام
    الألياف
    1.6 جرام
    الكالسيوم
    88 ملليجرامًا
    الحديد
    6.28 ملليجرام
    المغنيسيوم
    4 ملليجرامات
    البوتاسيوم
    8 ملليجرامات
    الصوديوم
    735 ملليجرامًا
    الزنك
    0.22 ملليجرام
    النحاس
    0.25 ملليجرام
    فيتامين "ج"
    0.09 ملليجرام
    النياسين
    0.04 ملليجرام
    فيتامين "ب 6"
    0.01 ملليجرام
    فيتامين "أ"
    17 ميكروجرامًا
    فيتامين "هـ"
    1.65 ملليجرام
    فيتامين "ك"
    1.4 ميكروجرام

    أضرار الزيتون الأسود

    رغم فوائد الزيتون الأسود المتنوعة التي ذكرناها سابقًا، فهناك بعض الاحتياطات التي عليكِ مراعاتها عند استخدامه:

    • قد يتسبب الزيتون الأسود في ظهور أعراض حساسية عند بعض الأشخاص، لذا إذا لاحظتِ ظهور طفح جلدي أو أي عرض آخر للحساسية عليكِ أو أي من أفراد أسرتكِ بعد تناوله، فاحذري.
    • يكون الزيتون الأسود عادة مخللًا، ويحتوي على كميات كبيرة من ملح الطعام "كلوريد الصوديوم"، وهذا لا يناسب مرضى الضغط المرتفع أو الكلى.
    • يؤدي الزيتون الأسود لخفض مستوى السكر في الدم، لذا يجب الحذر عند تناوله مع أدوية لخفض السكر، حتى لا يقل بصورة كبيرة.
    • قد يتداخل الزيتون مع بعض الأدوية، كالعلاجات المضادة للفيروسات، لذا لا بد من استشارة طبيب في الأمر.

    كيفية إضافة الزيتون الأسود للنظام الغذائي؟

    يمكنكِ إضافة الزيتون الأسود إلى حميتك الغذائية بطرق عديدة، إليكِ بعضها:

    1. تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
    2. وضعه على السلطة الخضراء.
    3. إضافته إلى ساندوتشات الجبن.
    4. استخدامه في بعض الوصفات الشهية، كالبيتزا والمكرونة بالصوص الأبيض والجلاش.

    ختامًا عزيزتي، بعد تعرفك إلى فوائد الزيتون الأسود، وقيمته الغذائية، وأضراره، وطريقة إضافته إلى حميتك الغذائية، ننصحكِ عند إضافته إلى نظامك الغذائي بأن تشتري الأنواع قليلة الملح، أو تخلليه بنفسك في المنزل، وتقللي الملح.

    تحرص "سوبرماما" على أن تقدم النصائح الغذائية لكل أم، لمعرفة الضار والنافع من الأطعمة قبل تقديمها لأبنائك، زوري قسم التغذية.

    عودة إلى صحة وريجيم

    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon