طريقة عمل كبة التمن

طريقة تحضير كبة التمن

1. اغسلي الأرز، انقعيه في قدر غير لاصقة لِساعة، وأضيفي إليه البطاطس (احتفظي بماء النقع).
2. سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي اللحم.
3. أضيفي التوابل عندما يتغير لون اللحم، وتبّلي بالملح والفلفل.
4. أضيفي الماء، غطي المقلاة واتركي اللحم ينضج ويجف الماء تمامًا.
5. ضعي قدر الأرز والبطاطس وماء النقع على نار متوسطة، تبلي بالملح والكركم والكاري.
6. غطي القدر واتركي الماء يغلي ويجف، ثم قلبي الأرز وخففي النار واتركيه ينضج ربع ساعة.
7. اهرسي الأرز جيدًا وهو ساخن، ثم اتركيه يهدأ وأضيفي إليه قطرات ماء واعجني بيدكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
8. قسميها كرات، ضعي في كل كرة كمية مناسبة من الحشو وأغلقيها، وكرري حتى الانتهاء.
9. في زيت غزير ساخن على نار متوسطة، اقلي حبات الكبة، اتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل ثم اقلبي على الجانب الآخر حتى يتحمر.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.