الأم العاملة تتعرض لضغط دائم طوال اليوم، تستيقظ باكرًا ويكون يومها حافلًا بالأحداث بداية من الصباح حتى وقت النوم وخاصة في وجود الأطفال.
إعداد وجبة الغداء كل يوم يُعد أمرًا مرهقًا على الأم العاملة، حيث تكون مضطرة إلى تحضير الغذاء يوميًا بعد أن تعود من العمل وهي متعبة وهذا يشكل تحدي كبير، سأساعدك في هذا المقال ببعض الأفكار والوصفات التي توفر لكِ كثير من الوقت والجهد في أيام العمل الصعبة.
جهزي بعض الأكلات بكميات أكبر من المعتاد وخزنيها في الفريزر:
مجرد زيادة الكمية في الطبخة الواحدة ليس بشئ مرهق بل سيوفر لك وقت ومجهود في أيام أخرى، وهناك بعض الوصفات التي تصلح لهذا مثل: صينية مكرونة بالبشاميل، صينية الجلاش باللحمة المفرومة أو بالجبنة والخضروات.
حضري وجبات جاهزة شهريًا:
في بداية كل شهر أذهب إلى الجزار وأشتري 3 كيلوجرامات من اللحم المفروم، ثم أذهب إلى محل الدجاج وأشتري 4 كيلوجرامات من قطع فيليه الدجاج، وعند العودة للمنزل أحضر تتبيلة الدجاج، وأضع كل الكمية فيها وأتركها نحو ساعتين، ثم أوزع الدجاج في أطباق تخزين في الفريزر، حسب الكمية المناسبة لعائلتي.
كذلك مع اللحم المفروم أخلطه مع خلطة الكفتة المكونة من البصل والخضروات التي أفضلها ثم أشكل أصابع الكفتة وأوزعها في أطباق داخل الفريزر أيضًا بالكميات المناسبة لعائلتي.
نعم يكون هذا اليوم شاقًا، لكن في الحقيقة يريحني ذلك بقية الشهر، حيث تكون لدي وجبات جاهزة على التسوية فقط!
خصصي يومًا في الأسبوع لطلب أكلة سمك مشوي طازج: وعند رجوعك من العمل، ستحضرين معه الأرز والسلطات فقط.
وصفات المكرونة المختلفة والشهية، وهي سريعة وسهلة التحضير.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات للمكرونات المختلفة في أقل من نصف ساعة
من وصفات المكرونة التي أفضلها شخصيًا، ولا تأخذ في تحضيرها أكثر من نصف ساعة، هي وصفتي الخاصة للمكرونة بالتونة.
المقادير:
- 200 جم مكرونة قواقع
- علبتين تونة مصفاة من الزيت
- 1 حبة فلفل أحمر + 1 حبة فلفل أصفر + 1 حبة فلفل أخضر رومي، ومقطعة جميعها إلى شرائح.
- 1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة ريحان مفروم
- ملح وفلفل أسود
لتحضير الصوص:
- ملعقة كبيرة عسل نحل
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
الطريقة:
- في حلة عميقة، ضعي زيت الزيتون والفلفل الألوان والبصل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود مع إضافة الصوص واتركيهم 15 دقيقة.
- في هذا الوقت، ضعي المكرونة في ماء مغلي للسلق ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- أضيفي التونة على الخليط الموجود بالحلة ثم أضيفي المكرونة وقلبي المكونات جيدًا، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق فقط.
- تكفي هذه الوجبة لثلاث أشخاص.
وصفة الإستيك اللذيذة والشهية:
يمكنك تتبيل شرائح الإستيك ليلًا قبل النوم بخليط من: "دبس الرمان، الريحان، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود"، وضعيه في الثلاجة.
عند عودتك من العمل، أخرجي الصينية من الثلاجة على النار مباشرة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الإستيك وسيكون لديك وجبة إستيك شهية وسريعة، يمكنك تقديمها مع سلطة وأرز بالشعرية.
الساندويتشات السريعة:
من منا لا يحب الساندويتشات السريعة في وجبة الغذاء وخاصة أطفالنا، خصصي يومًا في كل أسبوع وحضري فيه ساندويتشات سريعة من اللحوم والأسماك المختلفة واستخدمي نوعًا من الخبز مختلفًا كل مرة حتى لا يصيبكم التكرار بالملل، مثل: "خبز التورتيلا المكسيكي، الخبز المصنوع من الذرة، عجينة الكريب، الخبز الفرنسي الشهي".
