طريقة عمل الفراخ الروستو

2015 أبريل 19

                                       
المقادير:

دجاجة كاملة مغسولة وجافة
جزر
بطاطس مقطعة بالقشر
بصل
مكعب زبدة صغير
كرفس
زعتر
2 فص ثوم
نصف ليمونة
1/2 مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة توابل شوربة
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
مستكة
بقدونس فريش مفروم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة ملح ليمون
ملح وفلفل
زعتر مجفف
بابريكا
شطة اختياري

صوص الجريفي:

 جزر مقطع
بصل مقطع أرباع
كرفس
دقيق
200 ملل كريمة
ملعقة صغيرة توابل شوربة
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
زعتر

الطريقة:

1- حضري مكونات التتبيلة الخارجية  وهي عبارة عن( بابريكا، شطة، زعتر، ملح ليمون، ملح وفلفل أبيض، ثوم بودرة) واخلطيهم جيدا.
2- جففي الدجاجة تماما وادهنيها بالزبدة وغطيها جيدا بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم احشيها من الداخل بالزعتر الفريش والملح والثوم والفلفل الأبيض ونصف الليمونة، واربطي أرجل الدجاجة بالدوبارة.
3- ادهني الصينية بالزبدة، ثم ضعي فيها الخضار المقطع مثل البصل والبطاطس والجزر والكرفس)، ثم ضعي الدجاجة فوق الخضراوات.
4- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقية ثم هدي الحرارة لدرجة 160 لمدة 40 دقيقة آخرى، أو حتى تتأكدي من تمام النضج.
5- لتحضير الصوص صفي السائل الناتج من تسوية الدجاج وضعيه جانبا.
6- قومي بتحضير مرقة من الخضراوات مثل الجزر والبصل والكرفس وتبليها بورق اللورا والمستكة والفلفل الأبيض وتوابل الشوربة.
7- بعد الغليان ضعي البقدونس في المرقة ثم هدي النار وغطيها واتركيها فترة حتى تحصلي على طعم قوي للمرقة، وصفيها أيضا واخلطيها مع السائل السابق
8- ضعي الزيت في طاسة وبعد أن يسخن ضعي الدقيق وشوحيه حتى يصل للون البني، ثم ضعي خليط السائل والمرقة وقلبيهم جيدا.
9- ضعي بضع نقاط من الليمون واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم ضعي الكريمة وقلبيها لتتجانس معا.
10- عند التقديم قطعي الدجاجة وضعي عليها الصوص، وقدميها بالهنا والشفا.

 

عودة إلى وصفات

فيديوهات سوبرماما
فيديوهات سوبرماما

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon