طريقة عمل الفراخ الروستو

                                       
المقادير:

دجاجة كاملة مغسولة وجافة
جزر
بطاطس مقطعة بالقشر
بصل
مكعب زبدة صغير
كرفس
زعتر
2 فص ثوم
نصف ليمونة
1/2 مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة توابل شوربة
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
مستكة
بقدونس فريش مفروم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة ملح ليمون
ملح وفلفل
زعتر مجفف
بابريكا
شطة اختياري

صوص الجريفي:

 جزر مقطع
بصل مقطع أرباع
كرفس
دقيق
200 ملل كريمة
ملعقة صغيرة توابل شوربة
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
زعتر

الطريقة:

1- حضري مكونات التتبيلة الخارجية  وهي عبارة عن( بابريكا، شطة، زعتر، ملح ليمون، ملح وفلفل أبيض، ثوم بودرة) واخلطيهم جيدا.
2- جففي الدجاجة تماما وادهنيها بالزبدة وغطيها جيدا بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم احشيها من الداخل بالزعتر الفريش والملح والثوم والفلفل الأبيض ونصف الليمونة، واربطي أرجل الدجاجة بالدوبارة.
3- ادهني الصينية بالزبدة، ثم ضعي فيها الخضار المقطع مثل البصل والبطاطس والجزر والكرفس)، ثم ضعي الدجاجة فوق الخضراوات.
4- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقية ثم هدي الحرارة لدرجة 160 لمدة 40 دقيقة آخرى، أو حتى تتأكدي من تمام النضج.
5- لتحضير الصوص صفي السائل الناتج من تسوية الدجاج وضعيه جانبا.
6- قومي بتحضير مرقة من الخضراوات مثل الجزر والبصل والكرفس وتبليها بورق اللورا والمستكة والفلفل الأبيض وتوابل الشوربة.
7- بعد الغليان ضعي البقدونس في المرقة ثم هدي النار وغطيها واتركيها فترة حتى تحصلي على طعم قوي للمرقة، وصفيها أيضا واخلطيها مع السائل السابق
8- ضعي الزيت في طاسة وبعد أن يسخن ضعي الدقيق وشوحيه حتى يصل للون البني، ثم ضعي خليط السائل والمرقة وقلبيهم جيدا.
9- ضعي بضع نقاط من الليمون واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم ضعي الكريمة وقلبيها لتتجانس معا.
10- عند التقديم قطعي الدجاجة وضعي عليها الصوص، وقدميها بالهنا والشفا.

 

عودة إلى وصفات

فيديوهات سوبرماما
موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon