قائمة سحرية من الأفكار والمكونات تقللي بها وقتك داخل المطبخ

محتويات

    كتبت سالي أسامة وهنادي موسى وسلمى حسين

    نفقد في المطبخ الإحساس بالوقت تمامًا، فمهامه الكثيرة من إعداد طعام وغسل أواني وترتيب الأرفف والخزانات ومسح الأسطح والأرضيات، وغيرها من المهام التي لا تنتهي تبتلع الوقت كله، ثم تجدين نفسك وقد قضيت نصف يومك إن كنت ربة منزل ونصف ليلتك إن كنت أمًا عاملة ولا وقت لا للراحة ولا لأي نشاط آخر.

    اقرئي أيضًا: التخطيط وتنظيم الوقت

    لذلك فقد استطعنا أن نجمع لك قائمة سحرية من المكونات ومن الأفكار والحيل التي يمكنك بها تقليل وقتك داخل المطبخ إلى الحد الأدنى.

    1-      الإعداد المسبق

    يمكنك إعداد بعض المكونات مسبقًا مثل التالي:

    • برش الزبد: قد ننسى إخراج الزبد من الفريزر وهذا يجعلنا ننتظرها تذوب أو نستخدم المايكرو ويف لتذويبها. والحيلة الأسهل هي برشها وتركها في الفريزر مبشورة لتكون جاهزة متى احتجتِ لها سواء في المخبوزات أو في القلي.

    اقرئي أيضاً كيف تعيدين استخدام بقايا الطعام؟

    • الصلصة المعدة مسبقًا: ربما لا يستغرق إعداد الصلصة سوى 10 دقائق، لكن لماذا لا توفرين حتى هذه الدقائق بإعداد كمية من الصلصة وتضعيها في الفريزر لتصبح جاهزة لأطباق المكرونة والبيتزا وغيرها.
    • الثوم المفروم أو المفصص مسبقًا: يستغرق تفصيص الثوم وقتًا طويلًا برغم أنها مهمة بسيطة وصغيرة، لذلك يمكنك تفصيص كمية من الثوم في أحد الأيام وأنت تشاهدين التلفاز أو تستمتعين لبعض الموسيقى وتضعيها في الفريزر إما بشكل فصوص كاملة أو مفروم في علبة محكمة الغلق.
    • المكرونة والأرز إذ يمكنك طهيها ثم حفظها في الفريزر في عبوة محكمة الغلق، وإخراجها عند الحاجة ثم إضافة الصلصة مثلًا
    • المرقة فهي بند أساسي في جميع الأطباق تقريبًا. أعدي كمية زائدة في كل مرة تسلقين فيها لحم أو دجاج وضعيها في الفريزر لإعداد سريع للخضار مثل الملوخية أو الأرز أو الفتة أو غيرها وقت الحاجة.
    • الخضراوات الطازجة: يمكنك غسل كل الخضراوات وتجفيفها جيدًا في أدراج الثلاجة بعد لفها في منشفة قطنية نظيفة أو أوراق مناديل مطبخ سميكة في علبة محكمة الغلق للورقيات الصغيرة مثل النعناع والريحان والشبت والبقدونس والكزبرة وكذلك الليمون.
    • الخضراوات المطهوة: يمكنك تنظيفها وتقطيعها وحفظها في الفريزر مباشرة مثل البازلاء والجزر والبامية والبطاطس أو سلقها نصف سلق مثل ورق العنب والفاصوليا الخضراء.

    اقرئي أيضًا: أسرار المطبخ السوبر: حفظ الخضار الطازج المقطع

    • البانيه والفيليه والبفتيك والجمبري والكفتة والكبيبة: تعد كلها من الأطباق السريعة التي تُسعفنا عند طهيها، لذلك يمكنك شرائها وتنظيفها وتتبيلها وتجهيزها بالبقسماط لتصبح جاهزة للقلي أو الطهي فورًا كما العبوات الجاهزة.

     

    2-    استخدام حيل مبتكرة

    • استخدام الملعقة لتقشير الزنجبيل الطازج فتقشيره يستغرق وقتًا كبيرًا والملعقة تأخذ من منتصفه أو تقشره أسرع.
    • وضع الملعقة الخشبية أعلى إناء سلق البيض أو البطاطس لمنع فورانه واتساخ البوتوجاز وإضاعة الوقت في تنظيفه.

    إليك بعض الأفكار المجربة لخطوات تقلل إهدار الوقت في المطبخ:

    • أعدّي خطة أسبوعية بكل مهام المطبخ التي تودين إنجازها.
    • قسمي المهام بالتساوي على أيام الأسبوع.
    • اختاري وصفات الطعام التي لا تستغرق وقتاً طويلاً لتجهيزها.
    • يمكنك مضاعفة حجم الوجبة التي تعدينها؛ جزء لتناوله اليوم والجزء الآخر احفظيه بالفريزر ليوم آخر.
    • عند توفر الوقت أعدي أطعمة يمكن تخزينها بالفريزر (شوربات - كفتة - بانيه - بفتيك -أسماك) وتخرجينها على الطهي مباشرة.
    • خلال فترة طهي الطعام لا تخرجي من المطبخ، انتهزي الفرصة لغسل الأطباق أو ترتيب المطبخ، ومتابعة الطعام في نفس الوقت.
    • حددي أولويات تنفيذ المهام، ابدئي بما يستغرق وقتاً طويلاً، فتستغلين وقت طهيه في إنجاز التفاصيل الأخرى؛ مثلًا (نبدأ بسلق اللحمة وخلال هذا الوقت نعد الأرز وتجهيز الخضار)، فيتم طهي الوجبات في وقت متقارب.

    اقرئي أيضًا: 18 خطوة لتقليل وقت الطهي ومجهودك في المطبخ

    • فكري في فكرة الطهي المجمع أو BULK COOKING كأن تجهزي وجبات الأسبوع وتقضي يوماً واحداً في طهيها جميعًا، ثم تخزينها فى الفريزر.
    • أعدّي الخلطات الخاصة بك لتكون جاهزة دائمًا؛ مثلا إن كنت تعدّين الكيك أو البان كيك بشكل أسبوعي
    • جهزي في برطمانات أو أكياس المكونات الجافة لهذه الوصفة.
    • أعدي الخضراوات التي تستخدمينها بكثرة بكمية أسبوعية منها وخزنيها في الثلاجة أو الفريزر بدلاً من تقطيعها يوميًا.
    • ضعي الأدوات التي تحتاجينها خلال اليوم قبل أن تبدئي بتجهيز الطعام.
    • نظمي الثلاجة والمطبخ دوريًا فالنظام سيوفر عليك الكثير من الوقت.
    • جهزي خلطة بهارات في علبة واحدة التي تستخدمينها فى معظم الأكلات.
    • يمكنك استغلال وقت انتظار طهي الطعام في إعداد وجبات خفيفة في الثلاجة لإفطار اليوم التالي أو لساندوتشات المدرسة مثلًا.

    لا تنسي أبداً أن توفير بضع دقائق في مهمة سيمنحك وقت إضافي لإنجاز مهمة أخرى لك أو لأسرتك أو لبعض الراحة، فماذا لديكِ في قائمتك الخاصة يساعدك على توفير وقت الطبخ؟ شاركينا...

    عودة إلى بيت

    موضوعات أخرى
    تنظيف الرحم بعد الدورة الشهرية، إليكِ 5 طرق طبيعية
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
    Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon