طريقة عمل مدربل الباذنجان

  • 75 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مدربل الباذنجان

  • ½ 1 كجم باذنجان مُقطع شرائح.
  • 400 جم لحم.
  • رأس ثوم.
  • كوب (200 جم) حمص.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
  • ملعقة صغيرة كراوية.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) خل.
  • ماء مغلي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير مدربل الباذنجان

  1. في محضر الطعام، اطحني الثوم والبهارات جيدًا، واتركي الخليط جانبًا.
  2. اقلي الباذنجان في زيت غزير ساخن حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
  3. في قدر الضغط، سخني الزيت، أضيفي اللحم واتركيه يكتسب لونًا ذهبيًا بنيًا من الأسفل، ثم اقلبيه على الوجه الآخر ليكتسب اللون أيضًا.
  4. أضيفي خليط البهارات إلى اللحم وقلبي، ثم أضيفي مفروم الطماطم ومعجونها، واتركيه حتى تتسبك الطماطم.
  5. اغمري اللحم بالماء المغلي، واتركي المزيج يغلي قليلًا ثم أضيفي الحمص، غطي القدر واتركيها نصف ساعة.
  6. أضيفي الباذنجان وحركي بِلطف، اتركي المزيج يغلي قليلًا، ثم ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الخل.
  7. ضعي المدربل في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. وللتعرف إلى مزيد من الوصفات اضغطي هنا 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon